Прясно зеле супа - най-добрите рецепти за сърдечен първи курс за всеки вкус!

Прясна зелена супа - култово ястие от руската кухня. Изненадващо, през дългите години от своето съществуване, не е претърпял никакви специални промени и все пак представя богат, ароматен, приготвен на силен месов бульон, зеленчуци, сочно и захарно бяло горещо, с което е вкусно, задоволително и питателна за зимата.

Как да готвя супа от прясно зеле?

Тайната на вкусна супа от зеле е в точния бульон. За да направите това, месото се вари с подправки в продължение на около два часа. Бульонът се филтрира, месото се отрязва и се връща в бульона. Поставете зелето, след 10 минути - картофи. Междувременно запържете лука, морковите и домати, изпратете превръзката на супата и гответе за още 10 минути.

1. Традиционно, готварска супа от зеле от прясно зеле се извършва на печката, но още по-вкусна ще бъде гореща, ако зелето е предварително изпечено във фурната. За да направите това, те го поставят в саксия, добавете сол, налейте в малко вода и мъжете на 110 градуса за 3 часа.
2. Вкусна супа от зеле, приготвена от прясно зеле, може да се получи чрез изгаряне преди варенето с вряща вода, за да се премахне прекомерната горчивина.
3. Супита разкрива вкуса им само след продължителна инфузия. Опитните готвачи препоръчват да се запази ястието за един ден.

Прясна зелена супа - класическа рецепта

Класическата зелена супа се приготвя от сурови зеленчуци. Този метод отдавна се използва в Русия: зеленчуците не са подложени на passerovka, и се суров и thili цял ден във фурната. В съвременната версия те се поставят едновременно в месото за 40 минути и след известно време се изважда от плочата гъста, ароматна и кадифена супа.

съставки:

• телешко месо - 550 г;
• зеле - 440 грама;
• картофени клубени - 4 бр.;
• лук - 2 броя;
• лавров - 2 бр.;
• домати - 2 бр.

подготовка

1. Сварете месото с подправки в продължение на един час.
2. Добавете зеленчуци и задушете класическата зелена супа 40 минути.
3. 5 минути преди края, въведете домати.
4. Оставете супата под покритието за 30 минути.

Прясна зелена супа с пиле

Зелена супа с пиле - най-популярната опция. Популярността допринася за уникалното птиче месо, което има деликатен вкус, различни хранителни показатели и умерено съдържание на мазнини, което прави бульона богат, лек и мек. В този случай е по-добре да готвите зелената супа от суровите зеленчуци, ароматизирали ястието с лимон и заквасена сметана.

Състав :

• пилешки труп - 1,5 кг;
• зеле - 500 г;
• картофени клубени - 2 бр.;
• 1 морков;
• лук - 1 бр.;
• парчета лимон - 4 бр.;
• заквасена сметана - 80 гр.

подготовка

1. Печете пилето в продължение на 90 минути.
2. Готови месо и нарязани.
3. Поставете зеленчуци и пот за 10 минути.
4. Добавете месо.
5. Купи прясна зеле супа 15 минути.
6. Сезон със заквасена сметана и лимонови клинове.

Прясна зелена супа с говеждо месо

Зелена супа с говеждо месо - класика на жанра. Добре приготвеното говеждо месо се разпада на влакна, а бульонът е силен. За супа винаги вземайте месо по костите. Говеждото постно месо, а в костите има желиращи вещества, благодарение на които бульонът става гъст и богат и съчетан перфектно с доматено сотение.

съставки:

• купа - 1,5 кг;
• зеле - 600 г;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 броя;
• доматена паста - 40 г;
• картофи - 2 бр.

подготовка

1. Запалете месото, лука и моркова за 2 часа.
2. Щам бульон, нарязани месо.
3. Добавете зеле, макарони в бульон, след 10 минути - картофи.
4. Сложете бульон и задушете прясна зелена супа 15 минути.

Прясна зелена супа със свинско месо

Прясна зелена супа със свинско месо - navarista и богат на вкус винаги. Тайната е, че те се приготвят на ребра. Последните са неутрални по вкус, мазнини и при готвене отделят екстракти, така че бульонът да е ароматен и наситен. Тези, които не харесват маслената супа, могат да увеличат киселинния компонент на тестени изделия и оцет.

съставки:

• свински ребра - 750 г;
• зеле - 1/2 глава;
• лук - 2 броя;
• моркови - 1 бр.;
• доматена паста - 20 г;
• картофи - 3 бр.;
• скилидка чесън - 4 бр.

подготовка

1. Гответе бульона от ребрата, лука и чесъна.
2. Извадете подправките и нарязайте месото.
3. Сложете зеле, картофи и гответе за 15 минути.
4. Изсипете останалите зеленчуци в пастата.
5. Поставете зеленчуци и месо в бульон и задушете в продължение на 10 минути.

Прясна зелена супа със задушено - рецепта

Зелената супа с прясно зеле е най-удобната и бърза ястие. Консервираните меса първоначално съдържат всичко необходимо, за да се справите с горещото в рекордно време. За да направите това, добавете яхния в супата 10 минути преди края на подготовката им. Тази опция е полезна за тези, които обичат да се разхождат или просто не искат да стоят на печката.

съставки:

• задушено - 400 г;
• зеле - 1 глава;
• картофи - 5 бр.;
• лук - 2 броя;
• моркови - 1 бр.;
• домати - 3 бр.

подготовка

1. Кук картофи и зеле в продължение на 10 минути.
2. Запържете останалите зеленчуци и домати.
3. Добавете към зеленчуците, сойте и задушете и запържете за 10 минути.

Агнешка супа с прясно зеле

Зелената супа с агнешко и прясно зеле е традиционно ястие от финландската кухня. Финландците не представляват месо без този вид месо, предпочитайки да се наслаждават на зеленчуците, задушени в силен бульон, който в процеса на подготовката придобива подправки и специален вкус. За да се максимизира специфичността на ястието, той е подправен с билки и чесън.

съставки:

• агнешко ребро - 700 г;
• картофи - 2 бр.;
• зеле - 1/3 от главата;
• моркови - 1 бр.;
• домати - 3 бр.;
• една шепа зеленина.

подготовка

1. Сварете агнешко за 2,5 часа.
2. Добавете картофи.
3. Тонизирана зелена супа с пресни картофи с агнешко и картофи в продължение на 10 минути.
4. Влезте в сотенето на лук, домати и моркови и гответе колкото можете.
5. Сезон със зеленчуци.

Гъска супа с прясно зеле

Градците готвят прясна зелена супа с месо, а селяните предпочитат да направят гореща гъска. Тази зелена супа има характерен аромат на дивеч, силна мазнина и специална наслада. Традиционно бульонът се вари от остатъците, врата и крилата на птицата, оставяйки най-добрите части за втория курс. Този подход е рационален и удобен, тъй като бульонът умира само 50 минути.

съставки:

• гъше месо - 450 г;
• зеле - 1/3 от главата;
• кисели краставички - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• паста - 70 г;
• картофи - 250 гр.

подготовка

1. Печете домашни птици за 50 минути.
2. Щам бульон, нарязани месо и се върнете към супата.
3. Сложете зеле, картофи и гответе за 15 минути.
4. Добавете макаронени изделия с зеленчуци и оставете да се къпят за 10 минути.

Рибна супа с прясно зеле

Пресни зеле супа е рецепта, която не ограничава избора на съставки. Винаги можете да се отдалечите от класиката и да подготвите рибно ястие. Има много възможности: супата може да бъде направена от консервирана или осолена риба, но експертите призовават за използване на прясна бяла риба. Той има мек вкус и, ненатрапчиво комбиниран със зеленчуци, прави супата много нежна.

съставки:

• филе на щука - 600 г;
• зеле - 1/3 от главата;
• картофи - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• доматена паста - 20 гр

подготовка

1. Гответе картофите за 10 минути.
2. Добавете парчетата риба и зеле.
3. След 10 минути поставете пържените зеленчуци в пастата и гответе за 5 минути.

Гъба супа с прясно зеле

Зелена супа с гъби и прясно зеле различни варианти. Съдовете не само могат да се приготвят от пресни или сушени гъби, но могат да се приготвят и в месо или боб. Във всеки случай, супата се оказва лека и ароматна, както и в тази рецепта, където деликатният вкус и аромат на гъбите се отразява от сушени сливи и шунка.

съставки:

• зеле - 250 г;
• шампанско - 100 г;
• сушени гъби - 30 г;
• шунка - 220 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сушени сини сливи - 8 бр.

подготовка

1. Напоени сушени гъби 500 мл вода за половин час.
2. В останалата част от течността лежеше зелето и крехка за 10 минути.
3. Добавете пържени гъби със зеленчуци.
4. Въведете отвара от гъби, гъби и шунка.
5. Гуми за 15 минути.
6. Добавете сливи и гответе за още 10 минути.

Прясна зелена супа с прясно зеле

Прясна зелена супа без месо ще бъде подкрепена в дните на пост, когато трябва да положите усилия за изграждане на прилична диета. Такъв е случаят, когато ястието се приготвя от някои зеленчуци, но се оказва, че е задоволително. Тайната е проста: зеленчуците похапват дълго време на огън, поради което супата придобива последователността на яхния, така че бързо се хранят и облекчават глада.

съставки:

• зеле - 1 глава;
• картофи - 300 г;
• лук - 2 броя;
• моркови - 2 бр.;
• домати - 3 бр.

подготовка

1. Бланширайте зелето във вода за 15 минути.
2. Добавете останалите зеленчуци, като ги презапасвате.
3. Томита супа бързо от прясно зеле в продължение на 30 минути.

Свежа супа и супа от кисело зеле - рецепта

Горещото прясно зеле е нежна, с кисело мляко и зелената супа от прясно и кисело зеле заедно - перфектно. Комбинацията от различни вкусове дава отлични резултати: супата е свежа и пикантна. Те дори не се нуждаят от подправяне със сос: трябва да се приготви кисело мляко, да се добави пресни и след 15 минути да се извади от печката.

съставки:

• говеждо месо - 450 г;
• прясно зеле - 200 г;
• кисело зеле - 250 г;
• лук - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• оцет - 20 ml;
• картофи - 2 бр.

подготовка

1. Изперете бульон от месо.
2. Добавете кисело зеле и гответе за 20 минути.
3. Сложете пресни и картофи.
4. След 10 минути добавете домати и моркови.
5. След 5 минути - оцет и отстранете от топлина.

Прясна зелена супа в многомерна

През зимата е практично да готвите супа от прясно зеле с доматено пюре. Още по-удобно е да ги готвите в бавна готварска печка. Съвременният асистент, подобен на печката, благодарение на специална топлинна обработка, ще ги направи същите като в древността в Русия. Това ще помогне на режимите "Fry", в които сотене на зеленчуци, и "супа", където супа достигне.

съставки:

• пилешко филе - 250 г;
• зеле - 300 г;
• картофи - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• паста - 40 гр

подготовка

1. След това лук и моркови в "Фрай" 5 минути.
2. Сложете зеле, пиле и картофи.
3. Добавете вода, поставете.
4. Кук в супата за 40 минути.

• ← Прясна зелена супа в многомерна
• Зелена супа с боб →