Как да се готви зеле супа от свинско месо?
супа от зеле - известната супа от руска кухня, приготвена в древна Русия. Днес ще ви кажем как да приготвяте вкусна супа от свинско зеле.
Прясна зелена супа със свинска рецепта
съставки:
- свинско - 300 г;
- прясно бяло зеле - 200 г;
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- подправки;
- дафинови листа
подготовка
Преди всичко обработваме сурово месо, нарязваме го на парчета и го влагаме в кипяща вода. След 10 минути изваждаме свинското месо, изцеждаме бульона и изплакваме тенджерата от пяната. След това, поставете месото в чиста студена вода, доведете до кипене, намалете топлината и готвите бульона за около 2 часа. Изсипете ситно зелето и внимателно го сложете в бульона. Без да губим време, обработваме всички зеленчуци, разтриваме морковите на ренде и нарязваме лука на половин пръстени. Сега ги поставете в тиган, изсипете малко масло и предавайте зеленчуците на червен цвят, като се разбърквате от време на време. Веднага щом разберете, че парчетата месо са готови, отлепете картофите и ги накълцайте на кубчета. След това го хвърли в супата, и след 15 минути, изложете морков-лук zazharku. Пригответе супата още 5 минути, затворете капака, след което изключете топлината и изтеглете ястието за около 10 минути. Е, това е всичко, питателна и много здравословна супа, със свинско месо от прясно зеле готово. Сервирайте ги горещо с черен хляб, разливайки се в дълбоки блюда и пълни със заквасена сметана.
Зеленчукова зелена супа от свинско месо
съставки:
- свинско на кост - 500 g;
- картофи - 3 бр.;
- кисело зеле - 400 g;
- крушка - 1 брой;
- филтрирана с вода - 2 1;
- дафинов лист;
- подправки;
- моркови - 1 бр.
подготовка
Свинското месо е добре измито, преработено и порции изрязани с нож. След това поставете в тенджера, изсипете 2 литра студена вода, поставете на средна топлина и се заври. След това отстранете образуваната пяна със скимер, намалете пламъка, покрийте с капака и гответе бульона около час. Почистете лука и морковите, нарязани на големи парчета и прекарайте в сух тиган, без да добавяте масло за 3 минути. След това сложете печено в бульон, хвърлете дафина и гответе под капака още 1 час. След това, свинското месо се изважда внимателно и бульонът се филтрира. Обелете картофите, нарязани на големи парчета и внимателно изсипете супата. Измийте киселото зеле с гореща вода, изцедете течността и я поставете в супата. Ние готвя прясна зелена супа със свинско за още 20 минути, осоляване на вкус. След това изключете огъня, пригответе ястието за варене за 30 минути, а след това сервирайте със свежи билки, заквасена сметана и чесън.