Forsmak of Hearing - класическа рецепта за вкусна еврейска закуска
Forsmak от херинга е класическа рецепта, с която можете да опитате гастрономическите нюанси на еврейската кухня. Традиционната мляна риба, яйцата и маслото са пълни с картофи и краставици, ябълки и хляб, които придават уникален вкус и цвят. Снек има десетки варианти, всеки от които е прост и интересен.
Как да готвя за шшмак?
Forshmak Classic включва прости и достъпни съставки: осолена херинга, масло, варени яйца, кисела ябълка. Същността на готвенето е, че всички продукти са смачкани до състояние на груба паша. Масата се охлажда и се сервира с парчета черен хляб като лека закуска, което е страхотно предястие за основните ястия.
- Въпреки лекотата на подготовка, еврейската ястие за бръчки изисква висококачествени компоненти и стриктно спазване на пропорциите.
- Качеството на херинга е ключът към успешното хранене. Не използвайте готови филета или парчета риба в масло. Цялата риба трябва да бъде почистена, да се премахнат костите и да се разделят на филета. Много солена херинга трябва да се накисва в млякото.
- Структурата трябва да се усети в предястието, затова е по-добре да използвате ръчно месомелачка.
- Грубият вкус на суровия лук може да бъде променен чрез пържене в масло.
Класическа еврейска рецепта за херинга
Forshmak на иврит, чиято рецепта включва различни версии. В класическата версия херинга трябва да бъде нарязан на ръка, за да се предаде най-добре структурата му. За особено деликатен аромат лукът се пържи в масло и се добавя към предястието с него. Традиционно Forshmak се сервира охладено.
съставки:
- херинга - 3 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- яйца - 3 броя;
- ябълка - 2 броя;
- масло - 150 г;
- лук - 4 броя;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
- Сварете картофи и яйца.
- Обелете херинга и фино котлет.
- Сварете лука в масло.
- Картофи, яйца и ябълки решетка на ренде, смесени с херинга и пържен лук.
- Най-вкусният шунка от херинга се подправя с лимонов сок и се охлажда.
Forshmak в Одеса - рецепта
Forshmak в Одеса е една от най-колоритните и прости рецепти на известната закуска. Одеса стюардесите не се оплакаха от липсата на някои продукти и използваха всичко, което беше под ръка. В хода бяха парчетата хляб, които след накисване в млякото дадоха сок, а превръзката от оцет и масло направиха специален вкус.
съставки:
- Филе от херинга - 500 г;
- мляко - 120 мл;
- сладкиши - 4 броя;
- яйце - 3 броя;
- синап - 10 г;
- оцет - 10 ml;
- лук - 1 бр.;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Потопете парчета мляко в млякото.
- Гответе яйцата.
- Отделете протеина от жълтъка. Пъхнете жълтъка с горчица и 20 ml масло.
- Херинга, лук, катерици и филийки хляб се разфасоват и се смесват с жълтъка.
- Сезон с масло и оцет.
Forshmak с картофи - класическа рецепта
Forshmak с картофи - предястие, което съчетава богатството на основното ястие. Препаратът ще изисква само три компонента: картофи, яйца и херинга. За да се гарантира, че forshmak не се превръща в картофена салата, тези продукти се използват в еднакви количества. Те са перфектно съчетани с пикантен дресинг от масло, горчица и оцет.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- оцет - 40 ml;
- масло - 50 ml;
- яйце - 3 броя;
- синап - 20 г;
- зелен лук пера - 5 бр .;
- Филе от херинга - 300 г
подготовка
- Сварете картофи и яйца.
- Разбийте заедно с херинга, лук, масло, оцет и горчица в миксер.
- гарнирайте със зелен лук и хлад.
Захар със сирене
Forshmak от херинга класически първоначално е свързано с горещи предястия. Една чиния от херинга, заквасена сметана, яйца и картофи се пече във фурната и се сервира на масата без охлаждане. Шведската кухня до ден днешен запазва традициите на предците, диверсифицира рецептата с различни компоненти, добавя се и сирене. Опреснява вкуса и дава червена кора.
съставки:
- Филе от херинга - 250 г;
- варени картофи - 2 бр.;
- жълтъци - 3 броя;
- заквасена сметана - 150 г;
- сирене - 100 гр.
подготовка
- Нарежете картофите и херинга.
- Сложете сиренето на ситно ренде.
- Разбийте жълтъците.
- Добавете заквасена сметана и разбъркайте.
- Поставете масата в тавичка.
- Защита от изпечени херинга - Класическата рецепта включва печене във фурната за 15 минути при 180 градуса.
Как да си направим захар от херинга с масло?
Класическият херинга за шшмак е рецепта, при която може да се приготви уникално ястие от малък брой съставки. Тази опция е проста: трябва да превъртите в месомелачка, херинга, варени яйца, лук и масло. Накрая, направете лека закуска мека и еластична. За да получите текстура на въздуха, използвайте смесител.
съставки:
- Филе от херинга - 200 г;
- яйца - 3 броя;
- лук - 1 бр.;
- масло - 120 г
подготовка
- Филе, варени яйца, лук и масло претърсват в месомелачка.
- Forshmak от херинга е класическа рецепта, при която получената маса трябва да бъде бита в миксер.
Forshmak с ябълка - класическа рецепта
Заливане от херинга с ябълка - класическа еврейска кухня. С прибавянето на ябълки, предястието получава същия вкус, за който той се оценява от много гастрономи. Ябълките трябва да са кисела и да имат гъста, а не нишестена каша - иначе ястието няма да работи. Тъй като обелените ябълки бързо потъмняват, те трябва да бъдат поръсени с лимонов сок.
съставки:
- Филе от херинга - 200 г;
- ябълка - 2 броя;
- масло - 70 g;
- яйце - 1 брой;
- лимонов сок - 20 гр.
подготовка
- Опуснете ябълките и поръсете със сок.
- Фино нарязайте филето.
- Счупете варено яйце.
- Добавете масло и разбъркайте.
Класически захар от херинга с моркови - рецепта
Forshmak с разтопено сирене и моркови е невероятно популярен сред много домакини. Предястието е лесна за приготвяне, много бюджетно и отлично вкусово. Благодарение на морковите, Forshmak получава апетитен външен вид и лека сладост, която хармонизира перфектно осолена херинга , Ястието се превръща в светло, елегантно и идеално се вписва в празничната трапеза.
съставки:
- филе от херинга - 150 г;
- варени моркови - 1 брой;
- обработено сирене - 75 г;
- масло - 80 g;
- пресен магданоз - шепа.
подготовка
- Потопете всички компоненти в купата на миксера и разбъркайте докато гладкото.