Фонтанска торта - най-добрите рецепти за декорация на домашно приготвени десерти
Фонтанска торта - сладкарски декорация, което придава на продукта незабравим блясък, вкус и аромат. Това е варен захарен сироп с добавка на меласа или лимонена киселина, в която, в зависимост от естетическите желания, шоколад, добавки към плодове, сметана или какао са въведени, опитвайки се да подчертаят изключителността на печенето.
Как да си направим сладки?
Фонтан торта у дома е разнообразни опции. Съществува обаче класическа рецепта, в която 800 г захар го разтварят в 270 мл вода и се кипват, докато се сгъсти, добави разтвор на лимонена киселина и се вари още 30 минути. С помощта на лед, фudge бързо се охлажда, бита с миксер и поставени, за да зреят за един ден в студа.
- Фуджето за готвене изисква съответствие с ясни пропорции и качествени продукти. Така че, когато избирате какао за шоколадов фиджи, трябва да обърнете внимание на състава му - той трябва да е прах без добавки към зеленчуци и подобрители на вкуса.
- Ако съставът на фudge включва масло, то неговото съдържание на мазнини не трябва да бъде по-малко от 83%. В противен случай, шоколадовият фudge, когато се прилага, ще придобият бяла патина.
Какао Фъдж Шоколад
Шоколадовият фudge има две възможности за готвене: на базата на шоколад или какао на прах. Последното е релевантно в случаите, когато трябва бързо и без много финансови разходи да направите прости домашни сладкиши по-вкусни и по-ефективни. За да направите това, варийте захарта с какао в млякото и след охлаждане разбъркайте масата с масло.
съставки:
- какао на прах - 40 г;
- захар - 125 г;
- мляко - 80 мл;
- масло - 90 гр
подготовка
- Разбъркайте захарта с какао.
- Загрейте млякото и изсипете сухата смес.
- Поставете масата върху печката и гответе, като бъркате 2 минути.
- Извадете от топлината и изстийте.
- Добавете меко масло към сместа и разбъркайте добре.
- Шоколадовият угар за тортата се нанася върху продукта незабавно.
Шоколадов фолд за шоколадова торта
Шоколадовият фudge за торта от тъмен шоколад традиционно се използва за украса на продукта, който трябва да даде блестяща и грандиозна повърхност. За тази цел към масата на маслото и шоколада се добавя яйце. В резултат на това фомузата става лъскава и пластична, се вписва добре на повърхността и не създава неудобства в работата.
съставки:
- тъмен шоколад - 200 г;
- масло - 110 g;
- захар на прах - 250 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Разтопете шоколад с масло във водна баня.
- Разбийте яйцето и бързо разбъркайте.
- Добавете прах и разбъркайте със смесител до гладка.
- Фондант за шоколадов кейк се нанася върху горещия продукт.
Фъдж у дома - рецепта
Кремообразната фudge е рецепта, която ви позволява да създадете деликатна копринена рамка за сладкиши, десерти и основа за сладкиши. Сладката е направена от сметана, която взаимодейства със захар в процеса на кипене, придобива карамелен цвят и мека, но стабилна текстура, поради която масата се вписва добре и бързо се втвърдява.
Състав :
- захар - 250 g;
- крем - 120 ml;
- масло - 60 g;
- ванилин - 2 g.
подготовка
- Комбинирайте сметана, масло и захар в контейнери.
- Поставете печката и я заврийте.
- Добавете ванилия и готвене, като се разбърква, докато масата стане приятен карамелен цвят.
- Проверявайте готовността, като отпуснете капка във вода: замразената капка е готова да излезе.
Захарна тръпка
Белият фондант за тортата - най-търсеният тип бижута. Той е направен от захарен сироп (за който той получава името захар), варен, охладен и бита в стегнат маса. Такова ухание е много удобно, тъй като може да се съхранява в хладилника за дълго време, а когато се затопли до 40 градуса, бързо се получава вискозна консистенция.
съставки:
- захар - 250 g;
- гореща вода - 150 ml;
- лимонена киселина - 1/2 ч. л.
- вряща вода - 10 ml.
подготовка
- Изсипете захарта с гореща вода, разбъркайте, премахнете прилепналите кристали с четка и гответе до варене.
- Отстранете пяната и гответе до теста на мека топка, като периодично спускате капка сироп в контейнер със студена вода.
- В края на готвенето добавете лимонена киселина, разредена с вряща вода, като преброите 12 капки.
- Сиропът бързо се охлажда и бие с миксер, докато стане бял.
- Захарният фондан за тортата се втвърдява бързо, така че трябва да се затопли преди да се залепи.
Мляко изпечено за торта
Фалшивото мляко е най-лесният и най-финансово приложим вариант, в който от два компонента - мляко и захар - можете да създадете перфектната декорация. По отношение на технологията, тя е подобна на захарния фондант. Масата също се свежда, охлажда се и се смесва дълго. Млякото дава сладък цвят на крема и топения вкус, така че не може да допълва други компоненти.
съставки:
- мляко - 450 мл;
- захар - 400 гр
подготовка
- Разтваря се захарта в загрятото мляко и се довежда до кипене.
- Сварете сиропа, докато кремавите.
- Изразходвайте тестове върху "меката топка".
- Охлажда се масата с лед и при разбъркване се привежда в състояние на еднородна гладка бучка.
- Преди нанасяне върху повърхността изпичане от мляко и захар загрява до течно състояние.
Лимон Фъдж Рецепта
Лимон Фъдж - добро решение за печене на свежест и ярки цветове. Той е привлекателен за вкуса и отличителната технология за готвене, която по същество прилича на крем. За разлика от последните, фонданът се приготвя върху лимонов сок с добавка на жар, придобивайки леко кисело мляко и подчертан цитрусов аромат.
съставки:
- лимон - 4 броя;
- захар - 350 г;
- яйце - 4 броя;
- масло - 225 g;
- нишесте - 10 гр.
подготовка
- Отстранете ястието от лимоните и изцедете плътта.
- Смесете с бити яйца, захар, масло и нишесте.
- Поставете печката и гответе до дебели 8 минути.
- Тази угар може веднага да украси продукта или да постави масата в буркан и да се съхранява в хладилника.
Шоколадова Фъдж Кейк със заквасена сметана
Фъдж - рецепта, предназначена за за украсяване на торта зрелищно не е скъпо и моля всички. В този случай, какаото от шоколад и заквасена сметана ще ви помогне. Потребителите ще оценят горчивия вкус и аромат, а стюардесите ще спестят покупката и няма да се уморят, когато работят с пластмасова маса, която, благодарение на заквасената сметана, няма да извади коричка след охлаждане.
Състав :
- захар - 80 g;
- какао на прах - 80 г;
- заквасена сметана 20% - 80 g;
- масло - 50 г
подготовка
- Разбъркайте захарта с какао и заквасена сметана и гответе за 3 минути.
- Добавете масло и разбъркайте.
- Тази угриженост за тортата е прибрана за работа леко охладена, няколко минути след като е извадена от печката.
Оранжева путка за торта
Фондант рецептата за торта може да включва здравословни и здравословни съставки. Забележителен пример е портокаловият фъдж, направен от кори и сок от цитрусови плодове, богат на витамини и естествени аромати. Този вид загадки трябва да се запази за бъдещо използване, за да се използва както като покривало, така и като задължителна основа.
съставки:
- оранжево - 2 броя;
- захар - 120 g;
- масло - 70 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Премахнете от портокалите жар, стиснете плътта.
- Комбинирайте сока и кората в отделен контейнер и след това 5 минути.
- Щам, добавете масло и захар.
- Оставете да заври, изсипете яйца и варете с консистенцията на кондензираното мляко.
Цветна пухкава торта
Фондант сладкарството може не само да даде на продукта естетически вид, но и да го запомня. За да направите това, добавете естествени багрила към масата. Последните дават сладък цвят и лек вкус. Често основата е захар, мляко и сметана, които първоначално имат меки нюанси.
съставки:
- прахова захар - 400 g;
- вода - 150 ml;
- черен сок - 120 мл.
подготовка
- Изсипете заледената захар с вода и черешов сок.
- Поставете печката и кипете, докато масите се сгъстят.
- Охладете и разбъркайте със смесител.