Риба с моркови
Нежните рибни филета могат да се приготвят по различни начини, но най-бюджетният е начинът на готвене, използвайки най-достъпните зеленчуци, в нашия случай моркови и лук. Става въпрос за тези прости и много диетични рецепти, ще обсъдим по-късно.
Рибата се задушава с лук и моркови
съставки:
- куркума - 1/4 ч. л .;
- пресен магданоз - 1 куп;
- моркови - 500 г;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 2 бр.;
- рибено филе - 4 броя;
- пушена червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 1/2 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Почистете морковите, нарязани наполовина и нарязани на пръчки с приблизително еднакви размери. Лукът се нарязва на големи пръстени.
В дълбоко тиган налейте 1,5 супени лъжици. вода, добавете сол и куркума. Разстилайте пресни зеленчуци, луковици, моркови и смачкани скилидки чесън в тиган. Намалете топлината до минимум и задушете зеленчуците под капака.
Междувременно рибеното филе се подправя от двете страни и бързо се пържи в зехтин (2-3 минути от всяка страна). Поставете пържената риба върху зеленчуците и я изсипете със смес от пушена червена чушка и остатъци от зехтин. Продължаваме да задушаваме ястието под капака, докато морковите не са меки.
Рибата се задушава Морковите за тази рецепта могат да се приготвят в бавна готварска печка. За да направите това, поставете зеленчуците и суровите, но подправени риби в купата и къкри ястието с вода, използвайки режим "Загасване". В средата на готвенето отворете капака и изсипете рибата с масло и червен пипер.
Риба, печена с моркови във фурната
съставки:
- моркови - 4 бр.;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- кимион - 1 ч.л.
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- рибено филе - 4 бр.;
- паприка - 1 ч.л.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1 куп;
- червен лук - 1 бр.;
- Сирене "Фета" - 100 гр.
подготовка
Фурната се загрява до 180 градуса. Покриваме тавата за печене с хартия. Разстилайте морковите на тавичка и изсипете маслото и половината мед. Не забравяйте да сезон на корен зеленчуци 
кимион и сол с пипер. Печете моркови за 15-20 минути на 180 градуса, или до мека. За 5-7 минути, докато сте готови да поставите тава за печене с моркови и да поставите рибата. Предварително филето трябва да се поръсва с половината от червен пипер, сол, черен пипер и се запържва в зехтина за минута от всяка страна.
Нарежете лука на тънки пръстени и смесете с магданоз. Нарежете морковите на филийки и добавете към салатата. Попълваме ястието с фета и дресинг, приготвени на базата на остатъците от мед, червен пипер, масло и лимонов сок. Маринована риба с моркови перфектно съчетани с чаша бяло сухо вино.