Риба супа от пъстърва
Хранителната стойност на тази рядка и вкусна риба е добре известна на всички: богата на аминокиселини и витамини, омега-3 мастни киселини. Включвайки в диетата си пъстърва, автоматично подобрявате паметта, състоянието на кръвоносните съдове, тялото ви получава всички необходими елементи, за да отговори с благодарност.
Червената риба често се включва в менюто на тези, които се придържат към диетична диета, така че супата от пъстърва е само божествена мисия за тях. Ниска калоричност и хранителна стойност над всички похвали.
Как да готвя риба супа?
За готварски бульон можете да вземете като филе от пъстърва, кожа и гръбнак, и главата. Разбира се, като вземете парче филе, ще получите вкусни части от пъстърва във всяка чиния, но можете също да отделите месото от главата и билото. Главата ще готви малко по-дълго, но като цяло очаквайте, че времето за готвене на рибата е равно на времето за приготвяне на картофите. Както виждате, приготвянето на супа от риба не е толкова обезпокоително. И един малък съвет: не купувайте замразена пъстърва, но свежа или охладена, така че ястието ви е по-вкусно и по-ароматно.
Рецепта за рибна супа от пъстърва
Супа от филе от пъстърва не е грях, за да се поглезите и да изненадате гостите. Много нежна, ароматна, светла - заслужава само комплименти. Не забравяйте да оставите супата да стои поне за 5-10 минути, а вкусът й ще бъде още по-добър. Между другото, можете да опитате да добавите малък парче лимон на всяка табела, тя ще даде пикантни ястие.
съставки:
- пъстърва - 0.25 g;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 1 брой;
- пипер, дафинов лист - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Пригответе добре пъстървата си, нарязана на 3-4 см парчета и лежете в тенджера със студена вода. Добавете ситно нарязан лук, настърган морков и картофи, нарязани на малки кубчета. Пренасяме бъдещата супа на кипене, намаляваме топлината, премахваме пяната и добавяме подправки: черен и бахар с няколко грах. След 10-15 минути, когато видите, че картофите са готови, добавете дафинов лист и сол. Изключете и напълнете рибната супа от пъстърва, за да я приготвите за 10 минути. Когато сервирате, украсете ястието с зеленчуци.
Риба супа от пъстърва
Най-често пъстървата се купува цели, след това трупът се отрязва, филето се пържи или задушава, печи, наслаждава се на толкова вкусна риба и главата остава, която се изпраща до фризера до по-добри времена. Но дори и ако сте собственик на само главите на червена риба, вие все още сте невероятно късметлия. В края на краищата, рецептата за пъстърва риба супа включва главата. Просто трябва да го готвя малко по-дълго, и, разбира се, щателно почистване, и след готвене да се намали.
съставки:
- главата на пъстървата - 1 бр.;
- картофи - 4-5 броя;
- лук - 1 бр.;
- пипер, дафинов лист - на вкус;
- моркови - 1 брой;
- сол - на вкус.
подготовка
Внимателно почистете главата на пъстървата, извадете хрилелите, изплакнете и поставете в съда с 
студена вода. Незабавно поставете чушката, дафинови листа, сол и се огънете. Когато бульонът се вари, направете пожара по-малко и гответе за около 40 минути. След това извадете рибата от бульона, нарязайте я, отделете месото и оставете настрана. Почистете картофите, нарязани на малки парчета, поставете в кипяща бульон и след 10 минути добавете настърган морков, нарязан на кубчета и пържен лук. Вкусваме супа в рибно бульон за още 5 минути, добавяме подправки и филийки на нарязана риба, изключваме за 5 минути - вкусна рибна супа е готова. Във всяка чиния можете да сипете ситно нарязан магданоз.