Пръстеновидни пълнежи
Пълненето на пържени и печени пайове може да излезе с разнообразие от. По-долу чакате най-интересните и обичайни сортове рецепти за пълнене на пържени пайове.
Сладки горски зеленчуци
съставки:
- прясно зеле - 600 г;
- голям лук - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- растително масло;
- вода 100 ml;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Зеле меленко лъскава, сол и потърка ръцете си, докато не остави сока и стане по-мек. Почистете лука и морковите. Лук преминаваме в злато. Добавете моркови и още 2 минути, като се разбърква. След това добавете зелето към зеленчуците и разбъркайте за около 3 минути. Сега изсипете във вода, покрийте тенджерата с капак и сипете зелето на слаб огън, докато течността се изпари. За 5 минути до пълното приготвяне добавете сол и черен пипер към зелето и, ако желаете, добавете дафинов лист. Пригответе подготвеното задушено зеле и го използвайте при приготвянето на пайове.
Пълнене на Apple Pie пълнене
съставки:
- ябълки - 300 g;
- захар - 100 гр.
подготовка
Ябълките ми, нарязани на половина, премахнете ядрото и обелете. След това ги нарязани на филийки, поръсете със захар и разбъркайте. Това е всичко, пълненето на ябълки за пайове е готово.
Пълнене на пържени пайове от черен дроб
съставки:
- свинско или пилешки черен дроб - 0,5 кг;
- зеленчуци от копър - 30 г;
- магданоз - 30 г;
- лук - 250 г;
- пипер - 1 щипка;
- сол - 1 щипка;
- растително масло.
подготовка
За пълнене е по-добре да вземете свински или пилешки черен дроб. Добре измити и изрязани жлъчните пътища. Ние почистваме лука, измиваме ги и смирено се разпадаме. Черен дроб се излива вода и се готви за 15 минути след кипене. Натрошен пастериум от лук до златисто кафяво. зеленина копър и магданоз меленко раздробява. Вареният черен дроб се охлажда и нарязва на ленти или кубчета. В купа разбъркайте всички приготвени съставки и гответе пържолите.
Напълнете пълнежа за пържени пайове
съставки:
- сушен грах - 1 чаша;
- лук - 1 бр.;
- растително масло;
- сол.
подготовка
Грахът се пълни с вода и готвене до мека. С помощта на миксер го очистете. Моля, имайте предвид, че картофените пюрета трябва да са достатъчно дебели, така че пълнежът да не е замъглено. Лук, малки филийки, запържете до златисто. Смесете го с топла пюре от грахово зърно, добавете пипер и сол. Охладете грахът от грах и гответе пайките.
Задушено яйце пълнеж за пържени пайове
съставки:
- ябълки - 750 грама;
- захар - 75 g;
- масло 73% мазнина - 40 гр
подготовка
Ние почистваме ябълките от кората и отстраняваме ядрото. Ние ги изрязваме в малки кубчета. В горещ тиган, разтопете маслото и добавете там ябълки. Запържете ги за 2 минути и добавете захар. След това ги уморяваме дори минути 2 и ги отстраняваме от огъня. Ако се окаже, че ябълките пускат много сок и пълненето стане твърде течно, тогава те трябва да се пазят на огъня още 2 минути.
Пълнени за пържени пилешки пилешки черупки
съставки:
- Пилешки черен дроб - 700 g;
- лук - 2 бр.;
- масло;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Срежете лука нарязан на половин пръстени в масло, докато прозрачните. След това добавете нарязан пилешки черен дроб и се запържете, като се разбърква за около 15 минути. Готови пилешки черен дроб с лук се смилат най-малко 2 пъти. И ако искате да видите несмесени парчета пържен лук в пълнежа, то е по-добре да го запържете отделно и само след това го разбъркайте с черния дроб. Пълнежът е почти готов, само докато все още е много ронлив. За да се получи вискозитет, добавете бял сос. За приготвянето на които 2 супени лъжици брашно преминават на масло, а след това се разрежда с гореща вода или бульон. Добавете соса към пълнежа и го разбъркайте, докато стане вискозен, и следователно няма да падне от бъдещите пържени пайове.