Пълнене с картофи за кнедли
Дръжки - любимо ястие за мнозина, дори най-разочарованите гастрономи. Това ястие има много предимства. Един от тях е този в тесто Можете да обвивате напълно различни пълнежи, вариращи от обикновени картофи и завършващи с различни плодове и плодове. Но днес ще споделяме с вас елементарни рецепти как да направите пълнеж за кнедли с картофи.
Пълнени за кнедли с картофи и черен дроб
За това попълване можете да използвате всеки черен дроб, защото тя все още ще бъде смазана и дори най-трудната ще се превърне в пюре.
съставки:
- черен дроб 0,5 кг;
- картофи - 0,7 кг;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, растително масло.
подготовка
Обелете картофите, нарязайте ги и ги варете. В черния дроб се вари или яйце, ако е пиле или пуйка. Въпреки че телешкото също може да бъде източено, само тогава трябва да бъде нарязано. Необходимо е да се гаси в малко количество масло, в собствения си сок, тогава, за разлика от варения, такъв черен дроб ще остане по-ароматен.
Пълнене на сурови картофени кнедли
Това е попълването на "гостите на прага", защото времето за готвене се изразходва най-малкото. Единственото изискване е готвенето на такова пълнене да се направи, когато тестото е готово и се разтопи на заготовки, така че кнедли (или пачули) да бъдат изваяни веднага, така че картофите да нямат стъкло, когато се добавя сол.
съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер.
подготовка
Картофи и три лука настъргани, добавете бити яйце, сол и черен пипер. Сокът от лук ще предотврати потъмняването на картофите и яйцето ще ги държи заедно, така че да не се разпада. Можете също така да добавите настъргано сирене, то ще добави подправка към тази пълнеж. Не се притеснявайте, че картофите ще бъдат сурови. Петнадесет минути на кнедли за готвене ще бъдат достатъчни, за да напълнят пълнежа.
Рецепта за кнедли с картофи и гъби
съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- Пресни гъби - 0,4 кг;
- лук - 1 бр.;
- масло - 80 g;
- сол, зеленчуци, пипер.
подготовка
Поставяме вода за картофи предварително, почистваме и нарязваме картофите (колкото по-малко време имате, толкова по-фино). Също така, за да се ускори подготовката на картофи, можете да поставите малко парче масло във водата. 
Гответе картофите, изцедете цялата вода и ги смилайте. Нарязаните гъби и лук се запържват в масло до златисто кафяво. Смесва се с картофи и се оставя да се охлади.
Гъби могат да бъдат използвани и изсушени, а след това те трябва да излее гореща вода за 2-3 часа.
Варени картофи се превръщат в пюре, не добавяйте масло или мляко, защото напълването ни трябва да е дебело. След това се смилат черния дроб в месомелачка или смесител и се смесва с картофите, добавете пържен лук с чесън и сол. Кой харесва, може да пипер. Как трябва да се смесва и пълненето е готово.