Apple пълнеж
Рецепти за пълнене на ябълки могат да бъдат полезни за истински фенове за печене. Пайове, пайове, кифли, пликове, палачинки и торти с различни пълнежи ще ви помогнат да направите менюто си вкусно и оригинално.
Пълнеж за палачинки от ябълки
За разлика от пълненето на пайове, ябълките за палачинките могат да бъдат малко по-сочни, т.е. е приемливо да има течен сироп, който палачинките ще се накисват, докато такова печене не е подходящо за печене, тъй като поради излишната влага тестото може да не е печете се.
съставки:
- захар - 1/4 супена лъжица.
- канела от земята - 1/2 ст .;
- зелен джинджифил и индийско орехче - 1/4 ч. л.
- земни карамфил - щипка;
- сол - щипка;
- масло - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- ябълки - 3-4 броя;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- лимонов сок - 1 ч.л.
подготовка
Ние почистваме ябълките от кожата и ядрото, след което ги нарязваме на филийки. Смесете захарта с подправки и сол в малка купа. Нарежете ябълкови филии в сладка, ароматна смес, опитвайки се да ги покриете колкото е възможно повече.
В тигана се разтопи маслото и пържете ябълките върху него. Изчакаме, докато ябълките станат червени малко, след това намалим топлината до минимум и добавим ванилия с лимонов сок към тигана. Задушете ябълките в пикантен карамел, докато смевите за 7-10 минути, докато завършените парчета трябва да бъдат меки, но запазвайте формата си.
Пълненето на пресни ябълки с канела може да се сервира с палачинки, както в студено, така и в горещо състояние.
Рецепта за ябълкови стружки
съставки:
- стафиди - 1/2 супени лъжици;
- ром - 4 супени лъжици. лъжици;
- ябълки (големи) - 5-6 бр.;
- захар - 150 g;
- лимонова кора - 1-2 ч.л .;
- лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици;
- канела от земята - 1/4 ч. л.
подготовка
Стафиди се изсипва ром и се оставя да набъбне за около час. За да се ускори времето за набъбване, стафидите могат да се поставят в микровълнова печка за 30 секунди. Ябълките трябва да се нарязват на филийки и да се пекат, докато се приготвят наполовина. По този начин ще излезе цялата ненужна влага, която не позволява равномерното изпичане на тестото, а самите ябълкови резени няма да се превърнат в пюре по време на последвалото изпичане. Сега смесете парчетата ябълка със захар, лимонова кора, лимонов сок, канела и стафиди ,
Пълнени ябълки и боровинки
съставки:
- захар - 2 артикула;
- нишесте - 1/4 супена лъжица.
- портокалов сок - 1/4 цент;
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- смляно индийско орехче - 1/8 ч. л.
- лимонов сок - 1/4 ч. л .;
- ябълки (парчета) - 4 т;
- lingonberry - 2 супени лъжици.
подготовка
Смесете всички съставки заедно и оформете основата за тортата. Ако желаете да приготвите такова пълнеж от сушени ябълки, първо изпарете последната с вряща вода.
Пълнеж за ябълкови пайове със солена карамел
Соленият карамел е едно от най-великите кулинарни изобретения. Просто да се подготви, може да учудва всеки гастроном с комбинация от характерна сладка карамел със сол и сметана.
съставки:
- бяла захар - 1 супена лъжица.
- кафява захар - 1/4;
- вода - 1/4 супена лъжица;
- масло - 1/2 супена лъжица;
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- сол - 1 1/2 ч. л.
- ябълки - 5-6 бр .;
- сок от 2 лимона;
- канела - 1/4 ч. л.
- смляно индийско орехче - 1/8 ч. л.
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да направите осолен карамел, разбъркайте чаша бяла захар с вода и огън. Дайте кристалите да се разтварят, добавете маслото и гответе карамела докато златисто кафяво се изсипят сметана добавете сол и извадете от топлина.
Ябълки (вземете кисело мляко), кори и парче, поръсва се с лимонов сок, поръсва се с кафява захар, канела и индийско орехче. Изцедете излишната течност и добавете брашното.
В основата на тортата първо разстилайте половината от пълнежа на ябълките, покрийте я със слой карамел и разстилайте втората половина от ябълките. Разпределете валцуваното тесто отгоре.