Пълнежи за кнедли
Пълненето на кнедли може да бъде много разнообразно, обикновено се прави от извара, картофи, гъби, както и пресни или консервирани плодове и плодове.
Пълнене за извара
съставки:
- маслено сирене - около 250 г;
- яйчен жълтък от пилешки яйца - 1-2 броя;
- захар - 1-2 супени лъжици. лъжици (по избор);
- масло - 30 гр
подготовка
Изсипете сиренето със захар и яйчен жълтък с разтопено масло. Можете също така да добавите малко канела и ванилия, както и натрошени малки стафиди. Разбъркайте добре, но не бийте.
Пълнени за кнедли с картофи, лук и гъби
съставки:
- картофи - около 500 г;
- пресни гъби - около 300 г;
- лук - 1-2 броя;
- малко свинска мас или зеленчук или ghee за пържене;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Сварете белени картофи и гответе картофено пюре. Нарязан на ситно лук и гъби, изпържете до златисто кафяво и добавете картофено пюре , Сезон с подправки, малко осоляване и разбъркване. Пълнежът е готов и можете да започнете да го създавате кнедли с картофи и гъби ,
Пълнеж за черешови кнедли
Обикновено пълнежът от череша за кнедли е направен от свежи череши или консервирани в собствен сок (също така, разбира се, без костилки). Така че сокът не изпъква прекомерно, можете да поръсите с чесън нишесте, смесено със захар или пудра захар. Обикновено в 1 хляб постави 1-2 череши - в зависимост от размера.
Пълнене на зеле
Пълненето на зеле за кнедли също се прави просто: нарязаното зеле и лукът се задушават в тиган (казанчик или тиган) в растително масло или мас, без добавяне на вода. Кук на слаб огън, като се разбърква от време на време, затваряйки капака. Ако поставите зеле с лук с пресни гъби (например бели, стриди или гъби), това ще бъде още по-вкусно.
Вие сами, с малко въображение, може да излезете с различни пълнежи за кнедли от различни плодове и зеленчуци и техните комбинации. Във всеки случай пълнежът за кнедли не трябва да се разпространява. Използвайте готвено по-добре незабавно, без да оставяте "за по-късно". Това е особено вярно за извара и плодовете.