Енчилада с пиле
Енчиладас - известно ястие от мексиканската кухня, което е тортила с разнообразие от пълнежи, навити на рула и печена с пикантен сос. Предлагаме да готвите енчилада с пиле.
Рецепта за пилешки енчилад
съставки:
- подправки;
- мляно пилешко месо - 800 г;
- изсушен кориандър - 1 ч.л.
- полутвърдо сирене - 300 г;
- пита или тортила - 5 бр.
За соса:
- крушка - 1 брой;
- чесън - 4 карамфил;
- чили - 2 броя;
- консервирани домати - 400 г;
- растително масло - 80 ml;
- захар - 10 g;
- подправки.
подготовка
Готварските чинии започват със соса. За да направите това, почистете лука и чесъна, а от пиперите изваждаме семената и всичко е натрошено. Загрейте растителното масло в тигана и преминете готовите зеленчуци за 5 минути, разбъркайте. След това изсипете в тях консервирани домати, изхвърлете подправки на вкус. Всички старателно се смесват и нагряват в продължение на 7 минути. В друг тиган разтваряйте малко масло и пържете пилето за 15 минути. След това слагаме червена чушка, добавете малко сол, хвърлете риган и кимион. Загряваме месото още 5 минути и го отстраняваме от плочата. Сега можете да започнете да сглобявате пилешки енчилад. 
Фурната се включва и загрява до 180 градуса. Вземаме формата и я изливаме малко горещ сос. Пита хляб е леко затоплен в микровълнова печка и се разпространява върху него няколко лъжици печено пиле на кайма. Поръсете със сирене и кориандър. Внимателно превръщайте всичко в епруветка и я оставяйте върху соса. По същия начин, правим останалата част от заготовките, след което ги изсипваме върху соса, поръсваме със сирене и билки. Изпратете формуляра в гореща фурна и забелязваме около 20 минути. Когато сиренето е напълно разтопено и започва да кипи, то ястието е готово! За да enchiladas с пиле в пита служи студено заквасена сметана или сметана.