Яйца пълнени с мляно месо
Патладжаните са популярни зеленчуци, широко използвани в готвенето в много страни по света. Те могат да бъдат пържени, варени, задушени, печени, мариновани, приготвени на скара. Нека да разгледаме с вас рецепти пълнени патладжан с мляно месо. Това е много оригинално и в същото време просто ястие, което със сигурност ще украсява всяка празнична трапеза.
Яйца пълнени с мляно месо
съставки:
- мляно говеждо - 300 г;
- сирене "Моцарела" - 30 г;
- патладжан - 2 броя;
- сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
- зехтин;
- лук - 1 бр.;
- хляб трохи - 2 супени лъжици. лъжица.
За сос:
- крем - 50 ml;
- домати - 5 бр.;
- сол, захар, пипер - на вкус.
подготовка
За да направите пълнените патладжани, вземете "синьо", нарязайте ги на две половини, поръсете всяка сол и оставете настрана за 40, така че цялата горчивина е изчезнала. След това изплакнете солта с вода и внимателно извадете плътта, оставяйки страните. След това вътрешността на патладжаните се нарязва и пържени плът в тиган с мляно месо и ситно нарязан лук. На самия край добавете сол, сух босилек, черен пипер и разбъркайте добре.
Сега се подготвяме доматен сос : разцепете домати, нарязани на кубчета и наварете доматената маса, добавете сметана и захар към нея на средна температура, подправки и пипер на вкус. "Lodochki" от патладжана е изложена на намазана тава за печене и пълна с пълнеж. Сега, изсипете целия доматен сос, поръсвайте на върха с раздробени парчета сирене от моцарела и галета. Печете патладжани в предварително загрята до 180 градусова пещ за около 20 минути, докато сиренето се разтопи напълно и се покрие с червена кора. Внимателно вземете патладжаните, натъпкани с мляно месо от фурната, разстилано на чиния и украсете със зеленина.
Патладжан пълнени с пиле
съставки:
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- пилешко филе - 300 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- патладжан - 4 бр.;
- шампанско - 400 г;
- нарязан магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 150 г;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Патладжанът се е измил, нарязал опашката, изваждал пулпата, сол, смазвал, се разпространявал върху печене и бил изпратен в пещта за 15 минути. Този път извади кашата от сол на вкус, остави настрана за 30 минути, за да накара стъклото да остави горчивината. В тиган се запържва шампанско, изстисква се чесън и се добавя нарязан магданоз. Пилешко филе, лук и чушки нарязани на малки кубчета и добавете към печенето на гъби. Обърнете всичко заедно и след това измийте изпечената и изцедена плът на патладжана. Приготви смес от пълнени лодки, поръсена с настъргано сирене и изпратена в пещта за 10 минути. Сервираме печени пълнени патладжан горещо.