Дънница в двоен котел
Трудно е дори да си представиш руската кухня без такова вкусно и сърдечно ястие, като кнедли. Можете да ги вариш в осолена вода, запържете в тиган, гответе в микровълновата печка или гответе в двоен котел. Нека разгледаме с вас рецепти за това как да направите кнедли в двоен котел.
Как да готвя кнедли в двоен котел?
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 600 g;
- яйце - 1 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- вода - 200 мл.
За пълнеж:
- свинско - 1,5 кг;
- лук - 3 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За готвене кнедли в двоен котел, първо направете пълнене. За да направите това, вземете пулпа от свинско месо, измийте я, нарязани на филийки и отстранете филма. Олюлете лука, нарязайте го на 4 парчета. Заедно въртяме през месомелачка, подправяме със сол, пипер на вкус и смесете добре.
Може да готви тесто за равиоли в хлебопроизводителя или можете да го направите ръчно: вземете пшенично брашно, пресейте го на слайд, завийте отгоре и добавете яйце, студена вода и сол. Омесваме еднородното твърдо тесто, което не се придържа към ръцете. След това го нарежете на 3 части и го преобръщайте в тънък слой. С помощта на стъкло или стъкло, нарязани кръгове, разположете върху всеки готов пълнеж, сгънете наполовина и след това свържете краищата. Поставете кнедлите на дъсче за нарязване, поръсено с брашно. След това поставете двоен котел на печката или я превърнете в мрежа, налейте необходимото количество вода, поставете кнедли във всяка секция и гответе за около 30 минути.
Сервирани кнедли, сервирани с масло, заквасена сметана, кетчуп, чесън или оцет - всичко зависи от вашия вкус. Ако желаете, поръсете ястието с фино нарязани пресни билки. Също така можете да замразите кнедли за бъдеща употреба и по всяко време да ги готвите в двоен котел.
Мързеливи кнедли в двоен котел
съставки:
За теста:
- яйце - 2 бр.;
- варена вода - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- брашно - 2 супени лъжици.
За пълнене:
- мляно пиле - 250 г;
- крем 20% - 50 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя кнедли ? Първо, месят тестото: пресейте брашното, добавете яйцето, изсипете в хладка вода и сложете щипка сол. Покриваме купата с тестото на върха с влажна кърпа и оставяме на топло място около 40 минути.
Без да губите време, нека приготвим пълнежа: смесете пилето с крем, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Извадете необходимото количество тесто в тънък слой, изрежете малки кръгове, направете пелети и ги разстилайте на маса, поръсена с брашно. Как да готвя кнедли в двоен котел? Поставете кнедли в саксията за готвене и задайте таймера за 30 минути.
Насладете се на хранене!