Патица с гъби
Цели печени домашни птици е чудесна възможност за празнични и ежедневни съдове. Оказва се не само вкусно, но и красиво. Месото на патица по вкус е по-интересно от пиле, макар и не толкова диета. Най-добрият начин да готвите тази птица е просто печене. Сега ще ви кажа как да готвите патица с гъби в пещ и бавна готварска печка.
Патица пълнена с гъби
съставки:
- патица - 1 бр.;
- картофи - 0,5 кг;
- шампанско - 300 г;
- лук - 150 г;
- растително масло, сол, черен пипер.
подготовка
Накълцайте лука, нарязайте гъбите на малки парчета, нарязайте картофите в кубчета. Свийте лука в растително масло, разстийте гъбите, солта и запържете още 5 минути, след това добавете картофи, сол, черен пипер и пържени за още 10 минути. Пълна патица , зашийте дупка или нарязайте клечка за зъби. Разтрийте самия труп със сол и черен пипер. Поставяме патицата в ръкав за печене или обвиване на фолио. При температура от 180 градуса гответе 2 часа. 15 минути преди края на процеса се нарязва на ръкава, така че патица с картофи и гъби кафяви.
Патица пълнена с ориз и гъби
съставки:
- патица - 1 бр.;
- варен ориз - 2 чаши;
- бели сушени гъби - 40 г;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол.
подготовка
Измийте патицата и я изсушете с хартиена кърпа, след това внимателно освободете трупа от костите. Това е удобно да се направи това, като се започне от дъното, разрязва ставите на костите и месото. В този случай, крилата и костите в краката напускат. Ние комбинираме зехтина с соев сос и се разбърква. Поставете патицата в дълбока купа, покрийте я с марината и я оставяйте да мариноват за около 1 час. По това време, сварете ориза почти до готовност в изобилие от вода, след което хвърлим ориз в гевгир.
Сухите гъби изсипват топла вода, веднага щом те се омекотят, нарязват ги на кубчета или ленти и се смесват с ориз. Напълнете трупа на патица с готов пълнеж, зашийте дупката. Сложихме патица с ориз и гъби в дълбок тиган и го изпратихме в пещта за около час и половина. Температурата трябва да е 220 градуса. За да печете по-равномерно в процеса на готвене, можете да го завъртите 1 път. Сервирайте патица, печен с ориз и гъби, като го нарязвате на филийки.
Патица с гъби в бавна готварска печка
съставки:
- патица - 1,5 кг;
- гъби - 250 г;
- крем - 300 г;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, подправки.
подготовка
Изсичаме патицата в малки парченца, разтривайте ги със сол, подправки и нарязан чесън. Намазваме купата с мултикушер с растително масло, включваме режима "Печене" и времето за готвене за 1 час. Сгъваме патицата в бавната готварска печка и се запържваме за 30 минути, периодично я превръщаме. След това добавете вода (парчета месо трябва да бъдат практически покрити с нея). Оставяме да се подготвим до края на програмата. Междувременно измийте и фино нарязани гъби. Настройваме режима "Закаляване" и времето за 30 минути. Поставете гъбите на върха на патицата и я напълнете със сметана. След края на този режим на готвене включете "Отопление" още 15 минути - тогава ястието ще бъде дори по-сочно.