За човешкото хранене, рибните ястия са много важни и полезни, като дават възможност да задоволят вкусовете си и да се възползват от тялото, защото имат висока стойност , Също така, рибните закуски и ястията имат ниско съдържание на калории и са много добре абсорбирани. От рибата можете да готвите огромен брой здравословни ястия. Много популярен сред разновидностите на рибата, намираща се в рафтовете на магазините, е сушената риба, която съчетава полезни свойства и отличен вкус.
Ако често ядете изсушена риба, можете значително да помогнете в унищожаването на раковите клетки, защото рибата съдържа омега-3 киселини, които могат да доведат до смърт на раковите клетки.
Сухата риба помага да се предотврати сърдечен удар , В хода на изследването се установи, че седмичното потребление на суха риба може да намали риска от инфаркт с близо половината.
Жените, които ядат изсушена риба 2-3 пъти седмично, могат да намалят риска от инсулт с 48%, така че въпросът дали сушената риба е полезна за умереност при жените има утвърдителен отговор.
Ако сушената риба е приготвена в съответствие с всички технологии, тя е напълно безвредна. Увреждането може да възникне само ако рибата се улавя в мръсни резервоари или нарушава процеса на сушене. Неспазването на нормите за съхранение и транспортиране може да доведе до най-нежеланите и понякога опасни последствия. Например в производството може да се използва замразяване на шок или голяма доза осоляване, поради което фабрика риба също не са застраховани срещу разваляне. Сухата риба трябва да бъде избрана внимателно. Качествените продукти имат естествен цвят, не са счупени люспи, твърди гръб и сухи хриле.