Наситена мазнина

Много жени възприемат мазнините под всякаква форма като враг на добра фигура. Във всички случаи обаче това не е вярно. Независимо от това, този въпрос заслужава да бъде разгледан по-подробно, за да се избегнат много погрешни преценки.

Правилни и неправилни мазнини

Преди да разделим всички съществуващи видове мазнини в тези, които са необходими за човешкото тяло и тези, които са вредни за него, нека да разгледаме какви мазнини са.

Мазнините, наречени също триглицериди, са липиди в техния клас и са органични съединения на мастни киселини и глицеролови естери. Като цяло, това химическо определение не е необходимо да се знае, важно е да се разбере, че всички мазнини са разделени на два вида: наситени и ненаситени. Основното е как те се различават - това е химическият състав, от който идва разликата в техните свойства.

Наситена мазнина

Наситените мазнини се намират в твърди животински мазнини и са много прости в структурата си. Този вид мазнини е много бързо депониран върху организма под формата на мастна тъкан. Те включват:

масло, сирене;
бъбречна мазнина, вътрешна мазнина, бяла мазнина върху месо (включително пилешка кожа);
маргарин, спредове;
палмово и кокосово масло.

Този тип мазнини е най-нездравословен, тъй като тя стеснява лумена на артериите, което води до сърдечен удар, инсулт и други сърдечни заболявания.

Особено противопоказани наситени мазнини за тези, които искат да отслабнат. Активното използване на такива мазнини неизбежно води до нарушаване на метаболитния процес, поради което мастните депозити се натрупват много по-интензивно в организма.

Наситените мазнини обаче са вредни и полезни: те не могат да бъдат напълно ограничени, тъй като те изпълняват сложната си функция в метаболизма. На специалистите по хранене се препоръчва да приемат с храна от наситени мазнини не повече от 7% калории на ден.

Ненаситени мазнини

Ненаситените мастни киселини са най-полезният вариант на мазнините. Те се намират основно в морски дарове и растителни масла. От друга страна, тази група включва следните елементи:

Мононенаситени мастни киселини. Този тип киселина се произвежда от човешкото тяло. Те участват в контрола на състава на кръвта - например олеиновата киселина, която е богата на маслиново масло, намалява нивото на холестерола в кръвта.
Полиненаситените мазнини (омега-6) са важни мазнини за човешки метаболизъм. Те се намират в растителни масла - слънчоглед, соя. В комбинация с омега-3 комплекс, те спомагат за подобряване на здравето на цялото тяло.
Полиненаситени мастни киселини (омега-3). Това е най-полезният тип мазнини, между другото, те са изобилни в рибното масло, познато на много от детството. Благодарение на тези полиненаситени киселини, рибеното масло се признава за едно от най-добрите добавки към диетата. В допълнение към рибеното масло, комплексът омега-3 може да бъде получен от рапица, соя, ленено масло, но зеленчукови опции не са в състояние напълно да заменят киселината с морски произход. Между другото, за да може тялото да бъде снабдявано с тази киселина, е достатъчно да добавите 2-3 пъти седмично към храната на мазнини рибни ястия (забелязва се: колкото повече риба се намира на север, толкова повече омега-3 съдържа).
Единствените категорично вредни са транс-мазнините , които са един от видовете ненаситени мазнини. Този тип мазнини, според американските учени, е една от причините за сърдечни заболявания.

Обобщавайки, трябва да се отбележи, че мазнините са необходими за тялото, но те трябва да са "правилни", ненаситени мазнини, съдържащи есенциални мастни киселини за тялото.