храна Вкусни статии

Сушени пилешки гърди

Изсушеният продукт, по някаква причина, се свързва с фразата продукт за деликатес, скъп продукт. Но можете да готвите такъв деликатес със собствените си ръце от сравнително евтина пилешка гърда. Сушено пиле у дома или пилешки балик надвишава всички очаквания по вкус. Единственият недостатък на този продукт е, че той винаги е малък.

Рецептата за сушено пиле не е сложна, но отнема няколко дни, така че очаквайте предварително, когато искате да имате готов деликатес.

За приготвянето на сушени пилешки гърди рецептата може да бъде избрана "по-евтина" и "по-скъпа" (с ракия), но в двата случая ще бъде вкусна.

Ако сте любител на тънко месо, можете да получите с минимално време за изсъхване. Ако ви харесва по-силен - след това въздушен balyk по-дълго.

съставки:

коняк опция:

  • пилешки гърди - 4 бр.;
  • различни подправки - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 4 супени лъжици. лъжици;
  • Коняк - 400 мл.

опция без коняк:

  • пилешки гърди - 6 броя;
  • смес от чушки - 6 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 6 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 1 глава.

подготовка

Етап I:

На първия етап нашата цел е да се отървем от месото:

  • измити и изсушени гърди се разтриват, както следва със смес от подправки, чушки и сол. Разтриваме се добре, така че те приличат на котлети в хляба;
  • ако рецептата е соев сос, то се използва вместо сол;
  • ако това е рецепта с коняк, след това излейте коняк;
  • затворете целофана и го оставете в хладилника за 24 часа.

Етап II:

На втория етап нашата цел е да се измие солта и как да се накисва месото с подправки:

  • измийте гърдите, ги изсушете и отново ги разточете в подправки, сега без сол;
  • ако в рецептата присъства чесън, след това разтрийте с чесън;
  • обвийте месото в суха чиста марля и изпратете още един ден в хладилника.

Етап III:

Най-трудно. По отношение на това, че не може да се разпадне и да не се яде преди време:

    Сушено пиле
  • рязайте всяка гърда на дълги ивици;
  • окачете лентите във вентилирано помещение;
  • това е много удобно да се мотае балик на разтегнато въже, прилепвайки ги към безконечни служебни хартиени клипове;
  • ние покриваме с марля от насекоми и прах.

Отпуснете, докато гърдите достигнат желаната твърдост (но не по-малко от 6 дни), след което ги нарязайте на тънки парчета и се насладете.

Ако харесвате домашно приготвени месни продукти, тогава определено трябва да опитате рецепти за готвене печена шунка и домашни колбаси ,