Домашни колбаси - рецепта
Колбасите са една от най-обичаните и популярни ястия в нашата страна, а наскоро много домакини предпочитат да готвят у дома, вместо да купуват в магазин. Готварските колбаси у дома не са твърде отнемащи време, но в същото време получавате продукт с по-високо качество и много по-вкусен вариант от магазина.
Домашни колбаси
Основното предимство на готвене колбаси у дома е, че можете да изберете вида на месото себе си, от която те ще се готви, и, разбира се, натурални съставки.
съставки:
- месо - 1 кг;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 50 мл;
- масло - 100 г;
- сол, индийско орехче, пипер;
- варена вода;
- агнешко черво.
подготовка
Преди да готвите зърната си, трябва да изберете добро месно месо и да го смилате. След това добавете яйцето, нарязаното масло, млякото и подправките към месото. Смесете добре всички съставки, като добавите вода към пълнежа. Трябва да го намокрите, след това колбасите ще бъдат сочни. Завършената кайма да бъде изпратена в хладилника през нощта.
Изплакнете червата и ги напълнете с приготвено мляно месо, само се уверете, че черупката не се окаже прекалено пълна, в противен случай може да се счупи. Свържете ръбовете на червата с конец на възела. След това направи много пробиви в колбасите и ги сварете при температура от 70-90 градуса 50 минути, но не забравяйте, че водата не трябва да заври, след това можете да получите правилните полуфабрикати. Такива колбаси могат да се съхраняват в хладилника до 5 дни и се сервират на масата, преди пържене до златна коричка или готвене.
Рецепта за колбаси у дома
Особеността на следващата рецепта за домашно приготвени колбаси е, че те се приготвят от кашкавал и поради това са много деликатни. Освен това ще научите как да направите домашно приготвени колбаси, без да използвате червата.
съставки:
- мляно пуйка (или филе) - 600 гр;
- мляко - 100 ml;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер, куркума, червен пипер, сушени билки - на вкус.
подготовка
Ако сте купили филе, а след това го прескочете чрез месомелачка. След това към мляното месо добавете мляко, подправки и яйце. Разбъркайте всичко. Сега вземете пластмасова обвивка, поставете част от мляно месо върху нея и я преобърнете в наденица, свържете краищата на филма. Сварете водата, поставете колбасите в нея и гответе за 7 минути. Охладете готовите колбаси и сервирайте на масата.