Суха боб
Любителите на пяната със сигурност ще оценят такава лесна закуска, както домашно изсушена риба , Съставките за приготвянето му трябва да са минимум и ако се спазва елементарната технология на втвърдяване, резултатът ще бъде изненадващ: меката и леко солена рибна пулпа с деликатен аромат буквално ще се стопи в устата ви. Как да изсъхне платика и ще бъдат обсъдени допълнително.
Изсушена изкормена брашна - рецепта
Много по-лесно е да се лови риба без вътрешности, тъй като рискът от патогенна микрофлора в червата на червата изчезва при избора на неправилна температура и влажност в стаята, за да изсъхне.
Преди да изсъхне, рибата трябва да бъде почистена от вътрешности, опитвайки се да не хване жлъчката. Изцяло изкормени боб (също се отстраняват хрилете), изплакват се и се изсушават. След претеглянето на изкормена риба изчисляваме необходимото количество сол от съотношението 250 g на 1 kg. Запълваме каркаса със сол отстрани и не забравяйте да солите самата коремна кухина. Оставяме рибата да лежи в продължение на 2 дни под ярема, след което почистваме излишната сол и оставяме трупа да изсъхне в окачена форма. Температурата в помещението за сушене не трябва да надвишава + 15 градуса или под нулата, а времето варира в зависимост от условията на сушене и размерите и може да отнеме от седмица на две.
Как да съхраняваме сухата брада?
Като правило рибата се обвива с естествена тъкан или се поставя в торби от лен или памук, затова се гарантира, че ще лежи повече от шест месеца. За да се съхранява рибата до една година и повече, труповете се търкат с натрошен аспирин, такава процедура не влияе на вкуса, но значително удължава свежестта.
Изсушена не изкормена боб в дома
Готвенето на риба без изкормване трябва да бъде на подобна технология, но тук е важно да се премахне своевременно 
хрилете и разрязване на хранопровода, е желателно да направите това веднага след улавянето или в близко бъдеще, да се отървете от горещото легло на патогенната микрофлора колкото е възможно по-рано и да осигурите равномерно разпределение на солта. След като са изчислили количеството сол в същата пропорция (250 г / кг), рибата е широко покрита с нея и е оставена под ярем, който тежи половината от теглото на рибата. След няколко дни, на глазура при температура не повече от +10 градуса, трупът трябва да се почисти, а след това можете да излизате да изсъхне за 1-2 седмици, определяне на периода на базата на теглото на рибата. Цели изсушени трупове на пашкули се съхраняват в хладно, опаковани в торби от естествена тъкан.