Драники със сирене
Draniki е неотменна характеристика на белоруската и украинската кухня, която има разнообразни възможности за готвене. В картофите можете да добавите чесън, лук, сирене , месо, гъби, с други думи, всичко, което душата ви желае. Те се готвят много бързо и обикновено се сервират горещо с майонеза, заквасена сметана и сосове. Нека вземем с вас рецепти за картофени палачинки със сирене.
Палачинки от картофи със сирене
съставки:
- картофи - 8 бр.;
- растително масло - за пържене;
- сирене от твърди сортове - 100 г;
- яйце - 1 брой;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки за картофи - на вкус;
- заквасена сметана.
подготовка
Помислете за лесен вариант как да готвите палачинки със сирене. Така че, почистете картофите от кората, измийте се добре и разбъркайте заедно със сиренето върху ренде. В получената маса добавим яйце, слагаме сол, черен пипер и подправки. След това изсипете брашното и разбъркайте всичко, докато стане гладко. Сложете тигана върху печката, загрейте растителното масло в нея, разстиламе масата си с една супена лъжица под формата на малки бонбони и се запържваме от двете страни, докато се образува апетитна червеникава кора. Сервирайте палачинките със сирене горещо със заквасена сметана, масло или сос.
Палачинки от шунка и сирене
съставки:
- картофи - 10 бр.;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лук - 2 бр.;
- шунка - 200 г;
- сирене от твърди сортове - 200 г;
- яйце - 2 броя;
- зелен лук, копър;
- растително масло за пържене.
подготовка
Моите картофи, чисти и търкайте на груб ренде. Получената маса изстисква ръцете си на стъклото на цялата излишна течност. Обелете лука и ги нарязайте на малки кубчета заедно със сирене и шунка. Сега смесете в дълбока купа лук, сирене, картофи и шунка, изсипете брашно, зеленчуци и яйцата. Целият сезон със сол, пипер на вкус и се разбърква добре, така че масата става почти еднакво. Сложете тигана на средна температура, изсипете растителното масло и го загрейте. След това изсипете тестото с лъжица и оформете овални торти. Сладка палачинки от двете страни, докато златисто кафяво, след това се прехвърлят на плато и сервират на масата със заквасена сметана или майонеза. Вместо шунка можете да добавите ситно нарязан пушен колбас към тестото, тогава ще получите невероятно палачинки с наденица и сирене с вкусен вкус.
Палачинки с гъби и сирене
съставки:
- картофи - 700 г;
- гъби - 300 г;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 150 г;
- яйце - 1 брой;
- сирене от твърди сортове - 100 г;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
- растително масло или зехтин - за пържене.
подготовка
Измийте гъбите напълно, ги изсушете и ги нарязайте на малки парченца. Лукът се обелва от люспите, нарязва се на кубчета и се запържва с гъби в продължение на 10 минути на предварително загрята тенджера с добавка на растително масло. Този път вземаме картофи, ги обелваме, 
добре изплакнете и след това разтрийте средно ренде. Добавете яйцето, солта, чушката върху картофената паста на вкус и разбъркайте добре. След това поставяме лука - печене на гъби в "тестото" и отново разбъркваме добре масата. Поставете тигана върху печката, излейте малко растително масло, загрейте го и разстийте малки картофени палачинки с супена лъжица. Запържете ги на ниска топлина от двете страни, докато златисто кафяво. Първо се поставят готовите картофени палачинки със сирене и гъби върху хартиена салфетка и само след това сервирайте на масата със заквасена сметана и пресни фино нарязани зеленчуци!