Тесто на кефир за курика
Корник е традиционен руски пай, който запазва популярността си с течение на времето. Има много начини да се подготви този наистина кралски пай, и те варират в вариациите на пълнежа, както и разнообразието от използвания тест. Някои готвят курик от вдишване или мая тесто, като се използват няколко вида пълнежи, разделени от палачинки, други предпочитат по-проста версия и се приготвят от безквасно тесто. Днес ще разгледаме възможностите за подготовка на тесто за курик на кефир. Оказва се, че е нежна, ефирна, много лесна за приготвяне и не изисква специални кулинарни умения.
Как да направите тесто за курик на кефир - рецепта
съставки:
- съдържание на мазнини на кефир от 3,2% до 250 ml;
- маргаринов крем - 250 г;
- сол - 1/2 ч.л.
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- оцет 9% - 1 чаена лъжичка;
- Пшенично брашно.
подготовка
Кефирът с тегловно съдържание на мазнини 3,2% или повече се смесва със сода, гасения оцет, солта, разтопения и охладен маргарин и се разбърква добре. Сега изсипваме малко пресято пшенично брашно и започваме меко, но не лепкаво тесто.
Ние го обвивам с хранителен филм и го определя на тихо място при стайна температура за един и половина до два часа. В крайна сметка, тестото за курик на кисело мляко е напълно готово, можете да продължите към образуването на пай.
Рецептата за курикъм с яйца
съставки:
- кефир 3,2% - 250 ml;
- масло - 150 г;
- яйца - 1-2 броя;
- сол - 10 g;
- сода - 10 g;
- оцет - 10 ml;
- гранулирана захар - 35 g;
- Пшенично брашно - 700 грама или колко ще вземе тестото.
подготовка
Яйцата побеждават със захар, докато са въздушни и великолепни, добавят сол, сода, гасят с оцет, разтопено масло, изсипват кефир и се разбъркват. Сега изсипете малка част от пресятото брашно и започнете меко тесто. Ние го обвиваме с хранителен филм, поставяме го в купа и я поставяме в хладилника за няколко часа, за да узрее. След като изтече времето, пристъпваме към образуването на продукта.
Предлагаме най-често срещаната рецепта за направата на курик от такъв тест.
Корник с картофи от тесто на кефир във фурната
съставки:
- тесто върху кефир;
- пилешко месо (пулп) - 450 г;
- картофени клубени - 700 g;
- лук - 120 г;
- масло - 75 г;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- яйце - 1 брой;
- подправки да изберете - да опитате.
подготовка
Подгответе тестото върху кефир, като се основава на една от горните рецепти и докато се влива, подгответе всички съставки за пълнене. Пилешкото месо се измива, внимателно се изсушава с хартиена кърпа и се нарязва на малки резени. Картофите се отърват от кожи и се нарязват на кубчета с малки размери. Отстраняваме лука от черупки и настъргваме малки кубчета.
След като тестът е готов, го разделяме на две части, едната се разточва и поставя в олио за печене. На дъното се очертават кубчета картофи, 
предварително ги сол, пипер и подправки с подправки. След това разпределяме пилешко месо с лук. Не забравяйте да поръсите със сол, черен пипер и подправки. Отгоре извадете парчета масло и покрийте второто, навийте до желания размер, слой. Много внимателно уплътняване на курик, като са затворили два слоя заедно и имаше прибрани ръбове, promazyvaju горната част на пай с разбито яйце и ние правим отгоре на малка отвор за изход от пара.
Определете ястието в предварително загрята до 170 градуса фурна за около час или до готовност и розово. Времето за готвене може да варира в зависимост от капацитета на вашата фурна.