Пуф Кърник
Корник е традиционно руско ястие. В този пай пълнежа задължително съдържа пилешко месо. Сега ще ви разкажем рецепти за готвене на курик пуфка сладкиши ,
Рецепта за сладкиши
съставки:
- мая за пържене на дрожди - 1 лист;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- лук - 1 брой;
- мляно пиле - 0,5 кг;
- яйца - 1 бр.;
- растително масло - 40 ml;
- дафинов лист - 3 бр.;
- смлян черен пипер, сол, сух босилек - на вкус.
подготовка
Предварително изтеглете тестото от фризера и го оставете да се размразява при стайна температура. Междувременно почистете картофите, нарязани на филийки, поръсете със сол и подправки. След това изсипете 30 ml растително масло и разбъркайте добре. Лукът нарязани на пръстени и нарязани на моркови с ренде. Тестовият лист е разделен на две половини. Намажете формата на зеленчук или масло и леко разтрошете брашното.
Извадете първата половина от тестото и го поставете във форма, така че страните да са затворени. Нагоре с тесто: половин картоф, лук, моркови, пилешко месо и отново картофи. Разполагаме с дафинови листа. Сега извадете останалата част от тестото и ги покрийте с пай. Прекъснете излишното тесто и притиснете ръбовете. На върха на тестото за кисело мляко ние покриваме с разбито яйце. И в центъра правим малка дупка, така че образуваната пара да излезе. Печем около 40 минути на 200 градуса.
Малко сладкиши
съставки:
- пилешки гърди - 1 бр.;
- готови задушни сладкиши - 500 г;
- орехи - 100 г;
- лук - 1 брой;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 40 г;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- 1 жълтък;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пилешкото гърда се почиства от мазнини и кори и се нарязва на кубчета. Сол, пипер и пържени с нарязан лук. Почистете орехите и ги добавете към месото с лук. Слагаме сметана на сметана там, разбъркваме и кипя 10 минути под капака. Размразяваме тестото, изваждаме и нарязваме на квадратчета с размери 10х10 см.
Форма за кифли мазнина с растително масло. В клетките оформяме квадратите на тестото и ги слагаме в тях. Повдигнете ъглите на тестото и покрийте със същите квадратчета отгоре. Краищата се притискат и попълват формуляра. Млякото се смесва с жълтъка и получената смес смазва горната част на пилето. Във всеки от тях в центъра правим дупка за пара, за да избягаме. Направихме малка кърмика като 25 минути на 200 градуса.
Кърник от готовата захарка
съставки:
- без дъвче захар - 1 опаковка;
- пилешки гърди - 1 бр.;
- пресни шампанско - 400 г;
- лук - 4 бр.;
- ориз - 1 чаша;
- сметана - 200 ml;
- сол, черен пипер, магданоз, копър - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Обелният лук фино се раздробява и се запържва, докато се олющне в растително масло. Гъбите се нарязват на кубчета и се запържват в масло. Поръсете ориз в осолена вода. Почистете зелените брашна и разбъркайте с варен ориз. Пригответе пилето, отделете месото от костите и го разглобявайте на влакна. Комбинирайте пиле, ориз, 
пържен лук и гъби. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
Разделяме тестото на 4 части: едната е голяма, а останалите 3 са по-малки. Намажете тавата за печене с масло, разбъркайте го с брашно и разнесейте по-голямата част от валцуваното тесто върху него, чиито ръбове трябва да виси отстрани. Разстила се от горната 1/3 от пълнежа. След това поставете втората част на тестото, отново върху него 1/3 от пълнежа. Покрийте тестото отново, разстилайте останалото пълнеж, изсипете го със сметана и покрийте с последното тесто. Захващаме ръбовете по ръба, а в центъра правим дупка, за да излезе парата. Печем пай Kurnik от тесто за сладкиши при температура от 200 градуса за около 40 минути.