Тесто за равиоли по вода
Как е жалко, когато, след кипене на кнедли, получаваме "лимонена каша". Това често се случва поради не много висококачествено брашно или не много успешна рецепта. Ето защо ние предлагаме да направите вашето тесто, омесено във вода, от което ще оставите безупречен пелмени , а ние на свой ред ще покажем как да го направим.
Вкусно тесто за равиоли на вода с яйца
съставки:
- яйца (домашно) - 2 бр.
- пшенично брашно - 850 g;
- вода (топла) - 300 ml;
- сол - 2/3 ч.л.
- растително масло - 3 ч.л.
подготовка
За удобство шофираме домашно приготвени яйца в доста висока купа и тъй като такива яйца имат жълтък с по-ярък цвят, кнедлите ще бъдат по-вкусни и по-красиви. Поръсете ги със сол и ръчно ореол, разчупете плътната обвивка на жълтъка, равномерно го свържете с протеина. Пресейте осемстотин грама брашно в контейнер със счупени яйца, изсипете растително масло, хладка вода и с помощта на обикновена вилица, сякаш смесвате всичко заедно. Когато в купата няма сухо брашно, изсипваме добре ръцете в брашното, което сме оставили, поръсваме тестото върху него, връщаме вилицата назад и го замесваме сами. Съчетавайки всичко в стегнато бутче, преместваме тестото на плитката повърхност на работния плот с брашно и смесете го, докато е еластично и меко в същото време.
Тесто за домашни кнедли върху вода без яйца
съставки:
- пшенично брашно - 550 г;
- сол "Екстра" - 0,5 л.
- зехтин - 2 ч.л.
- вода - 2/3 Чл.
подготовка
Избираме удобна повърхност за месене на тесто и пресяваме необходимото количество брашно върху него. Събираме всичко на хълма, откъдето изваждаме горната част и я оставяме настрана, а на върха на планинския рязане правим проба с пръсти, които се пълнят с вода с добавяне на зехтин и фина сол. Сега бавно добавете брашното ръбове вътре и месят за бъдещи кнедли тестото е гъста на пипане. Ако брашното не е достатъчно, можете да използвате този, който премахнахме от слайда.
Необходимо е тестото да се използва, след като се лежи във филм в продължение на около един час на студено.
Рецепта за хлебни сладкиши за равиоли, за вода
съставки:
- сол (фина) - една щипка;
- пшенично брашно - 750 g;
- вряща вода - една чаша;
- слънчогледово олио - 2,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В голяма купа пресейте цялото брашно, от което се нуждаем, а след това изберете 5-6 големи лъжици и го поставете настрана. Брашно брашното, което остава в купата поръсете със сол и разбърквайте всичко с ръцете си. Изсипете вряла вода тук, веднага добавете слънчогледово масло към него и бързо, като използвате голяма лъжица или вилица, месене тестото. Първо, получаваме свободна маса, но щом започне да се охлажда, леко я поръсваме с брашното, което се оставя настрани и смесено се разбърква, докато се получи еластична бучка. Преди да го използвате, оставете нашето тесто да стои с покрита кухненска кърпа поне за 20 минути.
Рецепта за тесто за равиоли върху минерална вода
съставки:
- минерална вода - 1.5 ст .;
- пшенично брашно (v / s) - 1.2 kg;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- кухненска настолна сол - 1,5 ч. л.
подготовка
Поставете цялото брашно в дълбоко сито и го пресейте на чиста маса. 
Ние го събираме под формата на голяма пързалка и първо изсипваме пресни яйца, увити с кухненска сол в кладенеца, след това изливаме малко минералната вода. Бавно извадете брашното от ръбовете и го добавете вътре с течността и тук започваме да ги смесваме заедно. По този начин смесваме цялото брашно и тестото, получени от всички съставки, най-накрая се месят на работната повърхност на чистата маса и след това се пристъпва към формоване на вкусни кнедли.
Подгответе тестото за вашите кнедли, една от тези прекрасни рецепти на водата, а след това можете да се насладите на кнедли, от чийто вкус всички роднини ще бъдат доволни.