Понички - класическа рецепта.

Понички - деликатес, познат от детството. Разбира се, те са с много калории, така че не е нужно да се замесите с тях. Но няколко неща не могат да развалят фигурата, но удоволствието ще донесе. По-долу са класическите рецепти за приготвяне на понички.

Понички - класическа рецепта без мая

съставки:

пшенично брашно - 270 г;
печен прах за тесто - 7 г;
разтопено масло - 30 g;
захар - 50 g;
пилешки яйца - 2 бр.;
сол - ¼ ч.л .;
заквасена сметана с 20% съдържание на мазнини - 1 стъкло;
несъдържащо слънчогледово масло.

подготовка

Разбийте яйцата в купа, добавете заквасена сметана, захар, бакпулвер, сол, ghee, брашно и разбъркайте. Чаена лъжичка, намазана с масло, събираме тестото и го спускаме в нагрятото масло. Фрай на златист цвят. След това ги слагаме в купа и, по желание, разбиваме с пудра захар.

Вино шушулки - класическа рецепта.

съставки:

извара - 280 г;
захар - 75 g;
сода за хляб - 5 г;
брашно - 215 g;
яйца - 2 бр.;
сол - щипка;
растително масло - 400 мл.

подготовка

За начало, пресейте брашно със сода, добавете захар, сол, извара, яйца и разбъркайте. Ние оформяме топки с малки размери и в дълбока фритюрник ги довеждаме до зачервяване.

Понички върху кефир - класическа рецепта

съставки:

кефир - 250 ml;
захар - 125 г;
пилешки яйца - 1 бр.;
брашно - 3 чаши;
сода за хляб - 1 ч.л.
растително масло.

подготовка

Смесете кефир, захар, сол и яйца. Налейте 50 ml растително масло и изсипете сода, добавете брашно и разбъркайте всички съставки. Разделете тестото на 2 части. Поставете ги на слой с дебелина около 1 см. С помощта на чаша срязваме кръгчета, с помощта на малка чаша в центъра на всеки кръг, който правим дупки. Сега нарязваме маслото в тигана, слоят му трябва да е най-малко 1 см. Разстиламе заготовките и ги пържим първо от едната страна, а след това от другата, докато не свършим. Готови понички разпространява се на хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина и след това се сгъва в купа и се поръсва с пудра захар, ако желаете.

Понички - проста класическа рецепта.

съставки:

брашно - 900 г;
масло - 110 г;
суха мая - 12 g;
пилешки яйца 2 бр.;
ванилин - 3 g;
вода 100 ml;
мляко - 500 мл;
растително масло;
захар - 110 гр

подготовка

Разбъркваме дрожди в топла вода, прибавяме захар. Изсипете мляко, разбийте яйцата, добавете разтопено масло, ванилин и сол. Разбийте сместа с миксер или смесител. Спръскваме брашно, без да спираме процеса на смесване. Сега оставяме тестото в продължение на час и половина, трябва да се побере. И за да ускорим този процес до известна степен, можете да поставите контейнера с тестото в топла фурна. И когато тестото е подходящо, го превърта в слой, който е с дебелина около 1 см, и нарязани кръгове с желания размер. Оставете детайлите, така че те да се увеличат с коефициент 2. След това ги запържете в растително масло до златисто кафяво.