Вкусна супа от говеждо месо

Говеждото е едно от най-традиционните и популярни в човешката диета на месо, има приятен вкус, съдържа много хранителни вещества, а именно протеини, витамини и микроелементи.

Можете да готвите говеждо от различни ястия, включително и готви супи.

Ще ви кажа как да готвите вкусна супа от говеждо месо.

Основната идея е следната: първо да се свари месото, след това добавете останалите съставки в бульона и гответе.

За супата е най-подходящо парче каша на костта, по-точно, нарязаната дръжка е, разбира се, добре да купува прясно месо от млади животни (мазнината е бяла).

Вкусна супа от макарони T-Bone - Рецепта

съставки:

месо на костта - около 600 g;
грах - 1 чаша;
лук - 1 бр.;
Подправки за бульон;
корен от магданоз - 1 бр.;
зелени (магданоз, кориандър, копър, лук);
чесън - 2 карамфил;
твърдо сирене - 200 г;
смлян черен пипер.

подготовка

Преди 3 часа (и е по-добре от вечерта на следващата сутрин), напояваме грах, а когато е подуто, изплакваме със студена вода и готвяме отделно за около 2 часа приблизително. Готовността се определя от дегустацията.

Измийте внимателно месото (за удобство, нарязайте парчетата на по-малки парчета) и изсипете тенджерата с 1,5-2 литра вода. Почистваме корен от магданоз, нарязваме го на няколко големи парчета и го слагаме в тигана. Слагаме пота в огъня, след като кипенето го намалим, не забравяйте да премахнете шума. Сварете говеждото месо при най-ниската точка на кипене, докато месото е меко и започва да се отделя леко от костта. През последните 20 минути на готвене на бульон, добавете лук и не замразени подправки: дафинов лист, бахар, карамфил, кориандър, копър и др.

Бульонът трябва да бъде прозрачен. Изваждаме месо от тигана върху костите. Лампа, корен от магданоз и лаврошка се изхвърлят. Можете да щам бульон в друга чиста тенджера.

Извадете месото с нож от костта и нарязайте на малки парченца. Нарязвайте ситно зелените и чесъна.

Поставяме малко ястие от месо и грах, приготвяме нарязани зеленчуци и настъргано сирене. По индивидуална заявка можете да поставите на всяка порция 1 чаена лъжичка доматено пюре , Напълнете с горещ бульон и сервирайте. Малко сезон със смлян черен пипер и смлян чесън. Вместо хляб, преди да излеете бульон, можете да поставите на малки плочи домашни бисквити ,

За една такава необичайна супа добре поднесете чаша мандарина, шери или зрънце.