Вкусна adjika от домат за зимата
Периодът на възлагане на обществени поръчки бързо приключва. Ето защо си заслужава да побързате и да запасите няколко буркана от вкусна adzhika от домат. През зимата тази прекрасна подготовка ще запълни обичайните ви ястия с нови цветове, ще увеличи апетита ви и ще се превърне в източник на много важни витамини.
Рецепта вкусна adjika на домати за зимата
съставки:
- домати - 2,4 кг;
- чесън - 7-10 глави;
- моркови - 1 кг;
- червен пипер - 0,9 кг;
- 2-3 пипер;
- ябълки - 1 кг;
- гранулирана захар - 40 г или на вкус;
- сол - 30 г или на вкус;
- растително масло - 240 мл.
подготовка
Рецептата за тази аджика се отличава с липсата на оцет и с индивидуалния подход към алгоритъма за готвене. Зеленчуците се поставят последователно, като по този начин се постига неповторим вкус и заготовката се съхранява без проблеми дори при стайна температура.
Така първо измийте домати, прескочете месомелачката и определете масата в тиган с подходящ размер. Поставете контейнера на огъня, загрявайте доматите и кипете в продължение на тридесет минути.
Докато доматите кипват, почистете предварително измитите ябълки, извадете ядрото и ги смилайте в месомелачка. По същия начин, смилайте белени моркови. Поставете маслото на морково-ябълковата домати след тридесетте минути, заделени за тях.
Сега измиваме сладките български и горчиви пиперки, изхвърляме ги от стъблата и кутиите за семена и заедно с белен чесън ги раздробяваме с месомелачка. Поставете ги на трийсет минути след добавяне на ябълки с моркови и кипете отново тридесет минути.
В края на краищата, хвърляме растително масло, сол и захар и кипваме още петнадесет минути. Незабавно разпространявайте гореща аджика стерилни банки и навийте варените капачки. Оставяме празното място да се охлади напълно под топло одеяло с капаци надолу и го сложи в килера за съхранение.
Вкусна приготвена остра аджика от домат за зимата
съставки:
- домати - 2 кг;
- чесън - 3-4 глави;
- корен от хрян - 100 g;
- червен пипер - 420 г;
- горещ пипер - 5-7 бр.;
- сол - 20 г или на вкус;
- оцет 9% - 35 мл.
подготовка
Домати и почистена корена хрян добре измити и нарязани на няколко части. Сега слагаме гумени ръкавици, измиваме и почистваме българските кутии и топли пиперки от кутиите и стъблата за семена.
Ние прескачаме приготвените зеленчукови плодове чрез месомелачка, поставяме ги в емайлиран тиган и ги определяме пожар. Добавяме подготовката със сол и я оставете да кипи за 30-40 минути при умерена температура. След това изхвърляме предварително пречистения чесън, прекаран през пресата, изсипваме оцет, варете няколко минути и незабавно поставете adjika в стерилни сухи буркани и го навийте с варени капаци. Внимателно увийте празното място с топло одеяло, обърнете бурканите с главата надолу и оставяйте да се охладят напълно. След това изпратете бурканчетата за съхранение в мазето или килера.
Проста вкусна adjika от домат за зимата
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън - 3-4 глави;
- червен пипер - 550 г;
- горещ пипер - 1-2 бр. или за вкус;
- сол - 30-40 g или според вкуса;
- смляно черно и бахар - на вкус;
- сух босилек - на вкус;
- земята сминдух - на вкус.
подготовка
Измити домати, сладки и топли чушки, от които предварително извличаме семенните кутии и стъбла, смиламе с миксер или месомелачка и ги поставяме в тенджера. Определете капацитета на огъня, загрявайте до кипене и кипете в продължение на петнадесет минути. След това добавете чесън, сол, смляно черно и бахар стиснати чрез преса, и сезон с adjicon сушени босилек и сминдус. Накараме масата да заври за още десет минути, слага се в сухи, предварително стерилизирани буркани и се навива със стерилни капачки. Оставяме заготовката да се охлади, преди да я обгърне добре и да определи съхранението на тъмно място.