Рецепта за Dango
Dango е една от традиционните и популярни ястия от японската кухня, които са малки топки, направени от оризово брашно. Обикновено източният деликатес се сервира на пръчка, придружен от сос. В зависимост от соса, има няколко разновидности на това ястие: botyan-dango - трикольорка dango, an-dango - поднесено със сос от червен боб, mitarashi-dango - покрит със сироп, соев сос, нишесте и захар, tyadango-dango ,
Нека да разгледаме как да вършите dango у дома с вас и да изненадате всички с вашите кулинарни умения и способности.
Митараши Данго - Рецепта
съставки:
За Данго:
- оризово брашно - 1 елемент;
- сварена студена вода - 100 ml;
- гранулирана захар на вкус.
За сос:
- соев сос - 50 ml;
- варена вода - 100 ml;
- гранулирана захар на вкус;
- картофено нишесте - 2 ч.л.
подготовка
За да направим dango тесто, първо трябва да сварим вода. След това, в малка купа, изсипете оризовото брашно и изсипете малко вода, като постоянно разбърквате короната, докато хомогенна маса, която трябва да прилича на консистенцията на глина: не се придържайте към ръцете си и не се разпадайте на парчета. Когато сместа стане хомогенна, пристъпете към образуването на еднакви топки от размера на ореха. След това трябва да готвите dango за една двойка за около 20 минути. Ако нямате двоен котел, можете да хвърлите топките във вряща вода. Основното е да се уверите, че dango не се разпада по време на готвене и не губи оригиналната си форма. Докато dango се подготвя, ние сме с вас, без да губим време, ще подготвим соса. За да направите това, изсипете картофеното нишесте с чаша студена преварена вода и оставете да се влива в продължение на около 10 минути. След това, след изтичане на определеното време, добавете соев сос към водата и добавете гранулирана захар на вкус. И е по-добре да не съжалявате и за двете, защото тези съставки правят подправките по-пикантни и богати на вкус. 
Получената маса се загрява в микровълнова печка или на печка, без да се чака да се вари, тъй като варен сос може да не се сгъсти както трябва. За еднократно сгъстяване, сместа непрекъснато се разбърква с мивка или лъжица.
Когато мараши-данго е готов, внимателно ги изсипете върху чиния, изсипете сосовия сос и започнете да ядете.
Заедно с oyakodon и ролки със сьомга , dango е практически националното ястие на японците, обслужвано от местни ресторанти на улични палатки с храна. Не пропускайте шанса да опитате това просто и оригинално ястие и да се насладите на ястието си!