oyakodon
Oyakodon е японско ястие, което представлява омлет с пиле и лук, изложени върху купа варен ориз. Това ястие възниква поради наблюдението на домакинята на един от японските ресторанти, чиито клиенти изсипваха суровото пиле на нелепно пилешко яйце и ядоха с ориз. Новопоявеното просто, но много вкусно ястие се разпространява в цяла Япония, а след това по целия свят.
В тази статия ще се научим как да готвите оякодон сами по оригиналната японска рецепта.
Ojakodon - рецепта
съставки:
- Dashi бульон база - 50 ml;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- саке - ½ ст. лъжици;
- захар - ½ супена лъжица. лъжици;
- оризово вино Мирин - ½ ст. лъжици;
- лук - ½ бр.;
- пилешко месо - 85 г;
- яйца - 2 бр.;
- магданоз - на вкус;
- ориз - 200 гр
подготовка
Преди да готвите oyakodon, трябва да вари в ориза, както обикновено. Докато зърнените храни се варят, нарязваме пилешкото месо на гъстовидни ленти с дебелина 2,5 см, лук на половин сантиметър.
Изсипете бульон база, саке, соев сос, мирин и изсипете захар в студена тиган, разбъркайте внимателно всички съставки, включете огъня и разпространете лука. Залейте лука за 2-3 минути под капака, след това добавете месото и отново покрийте тигана за 4-5 минути или докато пилето е готово. След това изсипете ½ от общата маса на леко побитите яйца в тигана, внимателно разбъркайте съдържанието на тигана и покрийте отново за 10 секунди, след което изсипете останалите яйца. Поръсете ястието с нарязан магданоз и изключете огъня. Оставяме ойакодончето под капака 2-3 минути, докато не го приготвим напълно, и го сложим в купата на варелия ориз.
Едно ястие от яйцето, приготвено за ястия от японски ястия, се приготвя за 15-20 минути, което го прави универсален и вкусен ястие за закуска, обяд или вечеря. Ако имате време да приготвите по-изискано японско ястие, прочетете така и рецепти и сос от пилешки териаки , Бон апетит!