Котлети с гъби

Котлетата с гъби по-скоро приличат на пайове с пълнеж, когато вместо тесто те приемат мляно месо, картофи или овесена каша. за картофени бонбони с гъби ние вече писахме достатъчно подробно. Днес ще говорим за месни котлети с пълнеж за гъби. Но особено спешно в навечерието на Великия пост ще бъде рецепта за кюфтета от елда с гъби.

Пилешки кюфтета с гъби

съставки:

пилешко филе - 300 г;
шампанско - 200 г;
яйца - 2 бр.;
заквасена сметана - 100 г;
чесън - 1 карамфил;
сода - 1 щипка;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Шампанците се почистват, нарязват на малки кубчета и се изсипват в един слой върху тава за печене. Печете 5 минути във фурна, предварително загрята до 220 градуса. Гъбите са леко изсъхнали и техният вкус ще се засили. Изваждаме тигана и чакаме гъбите да се охладят. Междувременно ще се занимаваме с мляно месо. Зареждаме яйцата, сметаната и чесъна в купата на смесителя. Бийте се. След това добавете нарязано пилешко месо в една лента. Оказва се гъста кремообразна маса. Свързваме го с гъби. Солим, пипер.

Τη not not year not τη not not not not not year not not τη not not τη τη not not30 not not not not not not τη not τη τη not not τη year τη30 τη τη τη not τη30 not not not not30 not τη not not not τη τη not not not year not not not not τη τη not not τη τη not not not τη not not year τη not year τη not not τη not not τη not not not τη not Свийте от двете страни до златисто кафяво. Тези изключително търг пилешки котлети с гъби може да се сервира с всякакви странични ястия - картофено пюре, ориз, елда и паста ще направи.

Рецепта на месни котлети с гъби във фурната

съставки:

мляно свинско и говеждо месо - 500 г;
шампанско - 300 г;
яйце - 1 бр.;
лук - 1 брой;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

За соса:

заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 2 карамфил;
вода - 4 супени лъжици. лъжици;
зелен джинджифил - 0.5 ч. л.

подготовка

Ситно нарязайте лука с нож и добавете към каймата. Там караме едно яйце. Сол, пипер и разбъркайте добре. Нарежете гъбите на малки кубчета и ги изпържете в масло. Не забравяйте да сол и сезон с пипер. Когато гъбите са хладни, започваме да формираме пасти. Мокри ръце, за да не се притеснявате пръстите, вземете малко плънка. Завъртете го в топка, след което го изравнете в плоска торта. В центъра поставяме една лъжица гъби и извайваме котлето. Изпращаме го на мазнина за печене. Така че повторете, докато плънката и гъбите свърши.

За соса, смесете майонезата със заквасена сметана и джинджифил. Добавете чесън, прекаран през пресата, и разредете с вода. Напълнете тази смес с нашите котлети с гъби и мляно месо и ги изпратете да се пекат за 40 минути във фурната при температура от 180 градуса.

Кюфтета от елда с гъби

съставки:

елда - 1 супена лъжица;
гъби от стриди - 800 грама;
лук - 3 бр.;
магданоз - 1 куп;
галета - 6 супени лъжици. лъжици;
растително масло - за пържене;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Елда изплакнете и се вари, докато варени. Опаковайте тенджерата с овесена каша с кърпа и оставете за 15 минути пеша. След отваряне, сол и се разбърква. Запържете фино нарязания лук, докато златистите, и добавете към него нарязаните гъби. Промива се 10-15 минути, докато изчезнената течност се изпари. Солим, пипер.

Когато гъбата zazharka малко хладно, мелене в блендер, докато гладка. Комбинирайте я с елда каша, добавете нарязани зеленчуци. От полученото "силово месо" ние образуват котлети, ние ги раздробяваме в галета и се разпространяваме върху тиган, нагряван с масло. Запържете от двете страни, докато се оформи кората, след това покрийте с капак и оставете още 5 минути при ниска температура.

Пилешко месо с гъби и сирене

съставки:

пилешко филе - 500 г;
твърдо сирене - 150 г;
гъби - 150 г;
яйца - 3 бр.;
лук - 1 брой;
нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
горчица - 1 супена лъжица. лъжица;

копър - 1 куп;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Наситно нарязани гъби и лук и се запържваме заедно, докато златистите. Нарежете пилешко месо в малки кубчета. Три сирена на груб ренде. Ситно накълцайте зелените. Всички микс и карам яйца. Добавете нишесте, майонеза и горчица. Солим, пипер и добра смес. Поставете котлетата като палачинки с лъжица върху тиган, добре нагряван с масло. Свийте от двете страни, за да оформите коричка.