Пилешки черен дроб

Котлета - един от незаменим илюстративен компонент на комфортен семеен живот в традиционния смисъл на думата. Обикновено кюфтетата се приготвят от различни видове месо, птици и риба, понякога от зеленчуци. Можете да готвите много вкусни и питателни черен бургери от различни животни. Едва ли е възможно да се определи точно в кои кулинарни традиции възникна идеята да се готвят черни дробчета. От пилешки черен дроб, те са най-вкусните и нежни - това е сигурно. Пилешкият червен пилешко месо е едно от днешните кулинарни тенденции. Правилно приготвените пилешки черупки са вкусно и задоволително ястие, почти диетично, богат източник на много витамини, железни съединения и други ценни микроелементи. Такава рецепта е чудесна за семейна маса, защото е икономично ястие, което е много популярно за всички сегменти от населението. Обикновените коктейли от пилешки черен дроб обикновено са популярни както за възрастни, така и за деца.

Пилешкият черен дроб на котлети, прясно замразени, е лесно да се купи в супермаркет, на пазарите на хранителни стоки и на практика в магазините за храни. Така че, котлети от пилешки черен дроб - рецептата е проста.

съставки:

• грама 500-600 пилешки черен дроб;
• 2 пилешки яйца;
• 1 средна крушка;
• 3-8 супени лъжици висококачествено пшенично брашно;
• смлян черен пипер,
• нарязани билки (копър, магданоз, кориандър);
• сол;
• растително масло за пържене;
• малко брашно или смес от брашно с нишесте или галета за валцуване.

подготовка

Възможни са две възможности: готвене от по-тънка маса или от по-дебела. В последния случай, приготвени като обикновени бургери, валцовани в брашно. Ако от по-течна маса - готвя като палачинки, изсипваме мляно месо в тигана с лъжица.

Размразен пилешки черен дроб, изплакнете и сгънете в гевгир. Ще почистим лука и ще ги нарязваме на няколко парчета. Измийте зеленчуците и нарязайте фино. Черен дроб, лук и зеленчуци нека да мине през месомелачка (можете да използвате кухненски робот, просто не се смила твърде много). Добавете яйца, подправете със сол и сухи подправки. Разбъркайте добре. Постепенно добавете непременно пресято брашно. Неговата сума може да варира доста широко - зависи от това коя консистенция на масите е за предпочитане. Можете да добавите breadcrumbs.

Първо, добре нагрейте добре тигана, изсипете растително масло. Можете да използвате свинска мас. Супена лъжица се разпространява на тиган котлети като палачинки. Фрай пилешки черен дроб от двете страни на характерен златисто-кафяв цвят. Завъртане на шпатула. Готовата храна може да се сервира с всякакви странични ястия и различни сосове, или просто със заквасена сметана и клонки от пресни зеленчуци.

Можете да изберете по-здравословен начин да правите котлети от черния дроб. Това ще изисква силиконова форма за малки парчета. Поставяме формата на плъзгащ лист за печене. Смажете го с масло и напълнете всяка ямка наполовина с чернодробна маса. Сега можете да поставите тигана с формата във фурната, предварително загрята до температура от 180 градуса. Печем около 25 минути.Можете да готвите черен дроб и в бавна готварска печка за двойка - това е още по-добре - такъв метод може да се счита за напълно диетичен.

И все пак добри и вкусни са котлети, направени от пуйка и пилешки черен дроб. Купуваме същото количество пилешки и пуешки черен дроб. Останалите пропорции на продуктите и манипулациите изглеждат същите като в рецептата по-горе. Готвенето на черен пилешко месо без добавяне на пиле не си заслужава: това е малко горчиво на вкуса. И още нещо: с пилешки черен дроб, мляното месо е по-пластично.

• ← Пилешки гърди
• Полукръгъл котлети →