Кюфтета от елда - рецепта
Като правило кюфтетата са месо. Но се оказва, че можете да направите вкусни котлети и зърнени храни. Сега ще ви кажа как да направите вкусни котлети от елда.
Кюфтета от елда с мляно месо
съставки:
- Свинско и смляно говеждо - 800 г;
- елда - 150 г;
- яйца - 1 бр.;
- лук - 100 г;
- сол, черен пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно;
- растително масло.
подготовка
Елдата се измива, след това се излива във вода в съотношение 1: 2 и се готви до готовност. Лук и чесън. В дълбока купа съберете всички съставки, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Ние оформяме котлети, след което ги валяме в брашно и ги слагаме на тигана. Запържете в растително масло до златисто кафяво. След това котлети с елда и месо се изпращат в пещта, загрята до 160-180 градуса за 15 минути.
Колбаси от елда със сирене
съставки:
- елда - 1 чаша;
- лук - 100 г;
- моркови - 150 г;
- яйца - 3 бр.;
- твърдо сирене - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- масло - 20 г;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- галета;
- сол, подправки;
- растително масло.
подготовка
Сварете до приготвената елда. Сложете лук, чесън и моркови в блендер и след това се запържете в масло. Елда с блендер се превръща в пюре. Добавете яйца, брашно, печено зеленчуци, сол и подправки. Смесете добре всичко. Нарежете сиренето в продълговати блокчета (размерът трябва да е такъв, че е удобно да поставите котлето навътре). На дланта се изсипваме хляб трохи , слагат една супена лъжица от получената маса и образуват торта. В центъра поставяме сирене бар и направи котлет. Ние го пускаме в галета. Запържете шапките на елда със сирене, докато се оформи златисто-кафява кора.
Котлети от елда с гъби
съставки:
- елда - 1 чаша;
- вода - 2 чаши;
- шампанско - 700 г;
- лук - 200 г;
- сол, черен пипер;
- зелени (копър, магданоз) - на вкус;
- галета;
- растително масло.
подготовка
Оставя се да се вари. елда , Гъби, нарязани на филийки. Нарежете лук и билки. Лукът се запържва в олио в продължение на около 5 минути, разстила се гъбите и се запържва за още 15 минути, като се разбърква. Сол и пипер на вкус. Когато гъбите и лукът са се охладили, ги смилате в миксер. Свързваме пюре от гъби с елда, добавете зеленчуци и смесете. Овлажняваме ръце със студена вода, оформяме пачули и ги навиваме в галета. Разстилайте пържолите в тиган с нагрети растителни масла. Първо ги запържете при висока температура, докато се появи кора. След това намалете огъня, покрийте тенджерата с капак и го пригответе за готовност за 5-7 минути.
Котлети от елда и картофи
съставки:
- елда - 0,5 чаши;
- картофи - 300 г;
- сол, подправки;
- растително масло.
подготовка
Сварете елдата, докато се овлажни, след това се охлади и се смила в миксер. Обелете картофите, три настъргани и стиснете сока. Свързваме елда с картофи, добавяме сол и подправки, смесваме и правим кайма. Изсипете растително масло в тигана, загрейте го, след това оформете вегетарианските котлети от елда и се запържете и от двете страни, докато се приготвят.
Рецепта за червени кюфтета с елда
съставки:
- телешки черен дроб - 400 g;
- варена елда - 1 чаша;
- яйца - 2 бр.;
- лук - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- маслото за готвене за пържене.
подготовка
Говеждият черен дроб и лукът преминават през месомелачка. Добавете варена елда, яйца, брашно, сол от черен пипер на вкус и разбъркайте. Лъжицата разнесе масата в тигана и се запържва, докато стане. Изпратете на масата, можете със заквасена сметана или майонеза.