Хамбургерски котлети
Какво да не кажа, но в хамбургер най-важното е котлето. Сок и вкусен котлет прави прост сандвич кулинарна наслада и да направи вашите бургери вкусни сред цялата гама от ястия на барбекюто, ние ще споделим с вас някои рецепти за правилните котлети.
Как да си направите хамбургер?
Преди да предприемете конкретни рецепти, си струва да отбележите някои важни подробности в общата теория за производството на бургери. Първо, една сочна бургер се състои от мляно, не извито месо, докато преди да се формова, пълнежът трябва внимателно да бъде преценен, така че влакната да омекнат и месото да е меко и сочно.
Също така трябва да се има предвид, че самата кайма е чисто мляно месо, в което не е необходимо да добавяте трохи, яйца или мляко, както при обичайните ни кюфтета. Дори сол и черен пипер трябва да бъдат поръсени вече върху формирания котлет отгоре, а не директно в пълнежа.
Сега нека да поговорим за това как да се запържи пасти за бургери , Това се прави много просто: поставете пържоли върху суха скара или тиган и ги изпържете до златисто кафяво и желаната степен на готовност. Ако приготвяте чийзбургер, после в последните минути на готвенето, сложете парче сирене върху котлето и покрийте тигана с капак.
Хамбургер готварска рецепта
съставки:
- нарязано говеждо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Така че, преди да готвите, мляно месо се бие около масата веднъж 5-7. През месомелачката прескочете чесъна и лука и го разбъркайте с мляно месо. Разделяме пълното пълнене на равни части - бъдещите кюфтета и ги превръщаме в топки. Сега даваме на котлетата необходимата форма просто като ги сплескаме с длани. За тази цел можете да използвате и широк кулинарен пръстен. Поставете котлетата на чиния или тавичките и ги изпратете в хладилника за 30-40 минути. Охладени кюфтета, подправени със сол и черен пипер от двете страни.
Отопляваме тигана или скара. Ако искате да дадете краставиците красив лъскав блясък - след това вземете с вас бутилка сос за барбекю и всеки път слейте котлето с него.
Как да готвя пиле пати за хамбургер?
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- лют червен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Мляни лука и се разбърква с мляно месо пилешко филе , Добавете малко масло към каймата и оформете пасти. Сезон котлети със сол и черен пипер и се запържва до приготвянето.