Пилешки котлет - рецепта
Всеки ученик просто обича котлети в теста. Безполезно е да се бори с тази тенденция, а майките, които не са сигурни за качеството на килерните продукти, ще трябва да овладеят производството на такова изискано ястие у дома. Особено след като съпругът ми е щастлив да вземе тази прясна сладка на работа.
Как да готвя паста в тестото?
съставки:
- мляко - 0.5 л;
- маргарин - 50 г;
- пресована мая - 40 g;
- брашно - 3-4 супени лъжици.
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 час една лъжица.
За кюфтета:
- силово месо - 500 g;
- лук -1 бр.;
- хляб - 100 г;
- яйце - 1 бр.;
- мляко - 0,5 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени (копър и магданоз) - 1 куп;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В топло мляко разтваряме захар и накисваме мая. Пресяване на брашното (3 супени лъжици) На масата, направете кладенец и изсипете "свободната" дрожди в нея. Добавете яйцето, смесено със сол, масло, омекотен маргарин. Омесваме меко, нежно тесто. Ако е необходимо, излейте малко брашно. Смажете готовото тесто с растително масло и го оставете на топло място без течения. Когато се увеличи обемът му три пъти, ние го смажем и го остави отново да се върне.
Междувременно гответе пържолите. Минското месо избира - говеждо, свинско, пилешко, смесено или дори риба. По-добре е да прокарате отново мляното месо през месомелачка, като добавите хляба и лука, напоени с мляко. В готвеното нарязан кит яйцето, солта, черен пипер. Добавете чесън, преминал през пресата, и ситно нарязани зеленчуци. Размесваме всичко добре, образуваме котлети, които са пържени или изпечени във фурната или можете да готвите за няколко.
Извадете тестото на слой с дебелина по-малка от десет сантиметра. Нарежете на ивици, които се припокриват с обвити бургери. В този случай техните съвети трябва да изглеждат от теста. Слагаме завършените пайове на лист за печене, покрит с пергамент. Оставяме ги да се изкачат за около 20 минути, да смажат избитото яйце и да го изпратят в предварително загрята фурна до 200 градуса - кафяво. Отнема около половин час. Кюфтетата в тестото могат да бъдат пържени в тиган с голямо количество масло. Вземи много вкусно, но по-малко полезно.
Как да си направим котлет в сладкиши?
Първи начин
съставки:
- тесто за сладкиши - 200 гр;
- мляно месо - 350 г;
- лук - 1 брой;
- хляб трохи - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Пригответе месото с лук през месомелачка, сол и черен пипер. Създаваме 5 кюфтета, "ги пляскам" и ги навивайте на галета. Те ще поемат секретирания месен сок и няма да позволят тестването да се намокри.
Нарежете тестото в правоъгълници с дължина 4 см по-дълъг от дължината на кюфтетата и ширина от 2 бонбони. В центъра разстиламе котлето, а по двете страни, от двете страни, нарязваме тестото симетрично с ширина 1,5-2 см. 
Сгъваме краищата и тъкаме котлето, съединявайки лентите под малък ъгъл.
Поставете готовите бургери в тесто за сладкиши върху печен лист за печене и ги изпратете в пещта, загрята до 180 градуса за 40 минути.
Втори начин
От пълнежа се образуват кръгчета и се запържват от двете страни. Разделете тестото в отделни листа, нарязани на тънки ивици и тъчете върху охладените пасти като топка от конец. Добре закрепете краищата на лентите от тестото. Поставете готовите "топки" върху лист за печене, покрийте с яйце и го изпратете във фурната - леко кафеникаво.