Крем с кондензирано мляко - най-добрите рецепти за торта или бисквита

Козирка с кондензирани млечни любовници. Лекотата на подготовка и възможността да се даде дори десен десерт с деликатен кремообразен вкус, го прави предпочитан сред другите междинни слоеве. Те могат да наредят eclairs, накисване бисквити и puffed "Napoleons", и ако използвате варено концентрирано мляко, а след това "Medoviki".

Как да направите крем с кондензирано мляко?

Направете крем за кондензирано мляко е много проста. За да направите това, пълномасленото мляко със захар и брашно се приготвя на слаб огън, докато се охлади до стайна температура и се разбие с масло и кондензирано мляко. Понякога сместа от млечно брашно се разрежда с бичи жълтъци, които придават гъстота на плътност, плътност и богат цвят.

1. Вкусният крем за торта с кондензирано мляко се получава само от висококачествени натурални продукти с висок процент мазнини. Млякото трябва да е поне 3,2% мазнина, маслото - най-малко 72%, а кондензираното мляко трябва да отговаря на GOST.
2. При смесване, всички съставки трябва да са на една и съща температура.
3. Предпоставка за приготвянето на крем с яйца е водна баня и постоянно разбъркване. Това ще позволи на крема да не изгори, а яйцата - не се навийте.

Краставичка с кондензирано мляко и масло

варено сметана с кондензирано мляко и масло - класиката в света на популярните сладкиши. Това е основната рецепта, като сте усвоили това, можете да продължите и да включите нови съставки в крема. Основното тук не е да бързаме и да охлаждаме млечната маса до температура, съвпадаща с маслото и кондензираното мляко. В противен случай, на горещо, маслото просто ще се разтвори и кремът ще загуби своята стабилност.

съставки:

• кондензирано мляко - 300 g;
• масло - 150 g;
• мляко - 400 мл;
• брашно - 80 г;
• ванилова захар - 20 гр.

подготовка

1. Загрейте млякото, вкарайте захарта и брашното.
2. Сместа се приготвя за около 7 минути, като се разбърква непрекъснато и се разбиват бучките.
3. Охлажда се и се смесва с лъжица с меко масло и кондензирано мляко.
4. Разбъркайте крема с кондензирано мляко до пухкави.

Рецепта за крем за "Наполеон" с кондензирано мляко

варено крем за "Наполеон" с кондензирано мляко - разнообразие от възможности за готвене. Традиционно, тя се приготвя с разбити яйца, като се изсипва масата до плътност. За разлика от други рецепти, това не изисква междинно охлаждане: кондензираното мляко се приготвя на млечна основа, топено с масло и готово за незабавна употреба.

съставки:

• мляко - 350 мл;
• яйца - 3 броя;
• захар - 250 g;
• брашно - 20 г;
• кондензирано мляко - 250 g;
• масло - 300 гр.

подготовка

1. Комбинирайте брашното с захарта, победете яйцата и разбъркайте.
2. Изсипете млякото и го задръжте на печката за няколко минути.
3. Добавете кондензираното мляко към горещата маса и гответе за 7 минути.
4. Веднага след като основата се сгъсти - извадете от чинията, поставете маслото.
5. Потопете в продължение на 3 минути, докато крематът на млякото с кондензирано мляко достигне еднаквост.

Плюс с кондензирано мляко за eclairs - рецепта

варено крем за еколари с кондензирано мляко отговаря на всички изисквания, поставени от въздушна торта. Получен чрез смесване на маслеността и яйчната маса с масло и кондензирано мляко, той има лека консистенция, кремообразен вкус и деликатен цвят на бита жълтъци. Кремът е лесен за приготвяне и трудността да се получи маса без бучки се решава от миксер или сито.

съставки:

• мляко - 200 мл;
• кондензирано мляко - 250 g;
• масло - 120 g;
• жълтъци - 6 броя;
• коняк - 40 ml;
• прахова захар - 200 гр.

подготовка

1. Млякото се загрява.
2. Разбийте жълтъците с прахообразната захар.
3. Изсипете мляко в яйчната смес и разбъркайте бързо.
4. Върнете се в чинията и гответе, докато станете дебели. Охладете.
5. Разбъркайте маслото до бяло и разбъркайте с млечната основа.
6. Добавете коняк и кондензирано мляко и разбъркайте добре.
7. Правилният крем с кондензирано мляко има плътна консистенция и жълтеникав оттенък.

Крем за бисквити с кондензирано мляко

варено крем за торта с кондензирано мляко адекватно подчертават основата на изпичането. Най-популярни са бисквитите. Тяхната пореста текстура е плодородна почва за различни импрегнации. Този крем, с класическа млечно-брашна база, бита с масло и кондензирано мляко, е лек и стабилен и е подходящ както за междинния слой, така и за декора.

съставки:

• мляко - 1 л;
• яйце - 3 броя;
• брашно - 60 г;
• масло - 250 g;
• кондензирано мляко - 300 g;
• захар - 80 гр.

подготовка

1. Смесете брашното със захарта и битите яйца.
2. Изсипете млякото и го загрейте.
3. Бързо охладете и поставете маслото и кондензираното мляко.
4. Поставете крема с кондензирано мляко за 3 минути.

Съхранение с кондензирано мляко без яйца - рецепта

Обвивката с кондензирано мляко без яйца е алтернатива за непоносимост към продуктите от животински произход. Дори и без жълтъци кремът се оказва нежен и пластмасов, а благодарение на сметаната и ванилата има карамел-кремообразен вкус. Те не само могат да излеят сладкиши, но и да служат като отделен десерт.

съставки:

• сметана - 200 г;
• мляко - 250 г;
• кондензирано мляко - 380 g;
• брашно - 60 г;
• захар - 20 g;
• ванилин - щипка.

подготовка

1. Комбинирайте захар, мляко, брашно и ванилин и гответе за 10 минути, докато масата се сгъсти. Замразете.
2. Разбийте с масло, сметана и кондензирано мляко за 5 минути.

Краче с кондензирано мляко и заквасена сметана

Крематът с кондензирано мляко е различен в консистенцията, така че, ако е необходимо да се накисвате тежки кейкове, е полезно заквасена сметана. Характерната му особеност е неговата висока плътност, така че дори когато се нанася с дебел слой, не се утаява. Работете незабавно с него и готовия продукт незабавно поставете на студено.

съставки:

• заквасена сметана - 300 г;
• кондензирано мляко - 250 g;
• масло - 200 g;
• брашно - 40 g;
• яйце - 1 бр.

подготовка

1. Олигообразувайте яйцата със захар и брашно.
2. Добавете заквасена сметана и нагрявайте масата във водна баня, докато стане гъста.
3. Смесва се в гореща маса от 50 г масло. Полученият крем се охлажда.
4. Останалата част от камшика с кондензирано мляко.
5. Свържете двете охладени бази.
6. Крем-сметана с кондензирано мляко трябва да се нанесе върху продукта незабавно.

Почиствайте върху вода с кондензирано мляко

Крематът с кондензирано мляко за тортата може да се направи на водна основа. Тази опция е абсолютно необходима при липса на мляко в къщата или в случай, че млякото се изгаря безвъзвратно. С това развитие на събитията е по-добре да заварите крем от кондензирано мляко, разреждайки го с вода, камшик с масло, което ще направи крема много мек и твърд и да започнете декорирането на тортата.

съставки:

• вода - 150 ml;
• жълтъци - 6 броя;
• кондензирано мляко - 380 g;
• масло - 150 г.

подготовка

1. Разбърквайте жълтъците, водата и кондензираното мляко.
2. Кук на огъня 10 минути преди удебеляване.
3. Охладете и потапяйте с меко масло.

Коричка с кондензирано мляко върху агар-агар

Фенове на ниско калорични десерти могат да направят крем с кондензирано мляко без масло. Това изисква желиращ агент, който може да направи масата стабилна. Следвайки догмата, че хранителният крем също трябва да бъде полезен - по-добре е да не намерите агар-агар: той не изисква накисване, бързо замръзва и прави кремът да изглежда като мускус.

съставки:

• кондензирано мляко - 380 g;
• мляко - 250 ml;
• агар-агар-2 g;
• сол - 5 g;
• лимонов сок - 80 мл.

подготовка

1. Свържете млякото и кондензираното мляко.
2. Незабавно добавете агар-агар и щипка сол.
3. Загрявайте огъня.
4. При кипене, извадете от чинията, добавете лимонов сок и разбъркайте.

Съхранение с кондензирано мляко - рецепта

Персоналът с кондензирано мляко ще добави чар до простото изпичане. Често те импрегнират сухи кори от "Медовика" или непрофесионални неща. Такава рецепта е запленена от простотата на готвенето. Всичко, от което се нуждаете, е да победите вареното кондензирано мляко с охладено мляко и брашно, като добавите няколко лъжици какао за по-ярък вкус и цвят.

съставки:

• мляко - 1 л;
• масло - 200 g;
• брашно - 90 g;
• варено кондензирано мляко - 190 г;
• какао - 60 гр.

подготовка

1. Изсипете млякото с брашно. Сложете сместа на печката и я заврийте. Замразете.
2. Добавете масло, кондензирано мляко и какао.
3. Разбъркайте смесителя до гладка.

• ← Почистване на млякото - най-добрите рецепти за импрегниране на различни сладкиши
• Zephyr - рецепти за вкусен десерт у дома →