Краче с кондензирано мляко
Кристал, приготвен с кондензирано мляко , перфектно допълват всички сладкиши или десерти. По-долу предлагаме варианти на този крем, включващи различни комбинации от съставки в комбинация с масло, сметана, сметана и яйчен жълтък.
Крем с кондензирано мляко с масло - рецепта за "Наполеон"
съставки:
- пълномаслено мляко - 490 ml;
- пшенично брашно - 125 г;
- гранулирана захар - 75-125 g;
- ванилова захар - 15-20 g;
- масло - 190 г;
- гъсто кондензирано мляко - 220 гр
подготовка
Изсипете пълномаслено мляко в тенджера или черпака, поставете върху огъня, добавете пшенично брашно и го разбийте на печката с ниска скорост с миксер, за да разтворите всички брашна. Издърпайте огъната маса, докато се сгъсти, след което я извадете от топлина и охладете при стайни условия до леко топло състояние.
След това сметана сметана, захар и ванилия захар в сметана и сместа се обработва с миксер, докато текстурата е хомогенна и всички захарни кристали се разтварят. В заключение, добавете кондензирано мляко към крема и го ударете отново с миксер. Можете да приемате като стандартен стандартен дебел кондензирано мляко с добро качество, приготвено за вкус и карамел.
Такъв крем с кондензирано мляко и масло със сигурност може да се използва не само за импрегнирането на "Наполеон". Всяка друга торта, украсена с този пълнеж, ще бъде неустоима и невероятно вкусна.
Краставица с кондензирано мляко за бисквити
съставки:
- пълномаслено мляко - 490 ml;
- пшенично брашно - 125-145 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- ванилинова или ванилова захар - 1 щипка или 15-20 g;
- съдържание на сметана над 30% - 400 ml;
- плътно кондензирано мляко - 560 гр
подготовка
Комбинирайте пълномаслено мляко в лъжичка със захар и го поставете на огъня. Сега, побеждавайки масата с миксер или миксер, въвеждаме постепенно брашно. Сместа се разбърква и загрява, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти, а след това се отдели от топлината и се комбинира с кондензирано мляко. Внимателно разбъркайте масата до еднообразна текстура и оставяйте да се охлади.
Следващата стъпка е да смекчите крема, докато се получи дебела и пухкава текстура и след това, без да спрете процедурата по биене, въвеждаме малко крем с кондензирано мляко, което постепенно се охлажда и постига хомогенност.
Козметика за еклари с кондензирано мляко - рецепта без масло
съставки:
- пълномаслено мляко - 490 ml;
- пшенично брашно - 125 г;
- гранулирана захар - 90 g;
- ванилинова или ванилова захар - 1 щипка или 15-20 g;
- жълтъци от големи пилешки яйца - 4 бр.;
- плътно кондензирано мляко - 200 гр
подготовка
За да приготвите такъв крем, разтрийте жълтъците със захар, ванилова захар или ванилия и след това разбъркайте пресятото брашно в сместа. Сега изсипете малко мляко и победете масата с миксер до максимална хомогенност. След това поставете съдовете със съдържанието на най-малкото огън или водна баня и загрявайте до сгъстяване, като същевременно непрекъснато разбърквате.
След охлаждане добавете кондензирано мляко към сместа и я обработвайте отново със смесител, докато кремът има равномерна и пухкава текстура.
Краче с кондензирано мляко и заквасена сметана
съставки:
- пълномаслено мляко - 420 мл;
- пшенично брашно - 125 г;
- гранулирана захар - 95 g;
- ванилинова или ванилова захар - 1 щипка или 15-20 g;
- заквасена сметана - 220 g;
- плътно кондензирано мляко - 400 гр
подготовка
Смесете брашното със захар и ванилова захар или ванилия и го добавете в тенджерата с мляко, като го поставите на умерена топлина. Ударим масата с миксер, за да разтваряме всички брашна и да го затоплим, като го разбъркваме едновременно, докато се сгъсти. Докато кремът се охлажда, побеждава селата заквасена сметана до помпената и въздушна структура и леко го разбърквайте с кондензирано мляко.
Сега смесете охладения крем със заквасена сметана и отново сменете крема със смесител.