Плодова торта

Custard се използва като пълнеж и украса за гъста торта, в слама, сладкиши и други сладкарски изделия от брашно. Струва си да се отбележи, че е нормално всяка крем да се влоши бързо, така че трябва да я използвате почти веднага след производството. За кейкове се използват кремове при залепване на слоевете, тъй като те не са склонни да запазват формата си. Готвене крем не изисква време и пари, процесът на създаване на този продукт е съвсем проста. Помислете за рецептата за кейк крем.

съставки:

висококачествено брашно - 90 г;
гранулирана захар - 390;
пълномаслено мляко - 750 гр;
яйца -5 броя;
ванилин - 0.1 g;
масло - 25;
изход - 1000

За да готвите крема на жълтъците и млякото, което е основното, е необходимо да заври млякото, да се смила яйчените жълтъци със захар, след отделянето му от протеините. След това ванилинът се добавя към почвената маса и брашното се нагрява до миризмата на горещ ядки, излива се горещо мляко и всичко това е старателно накиснато, около десет минути. В процеса на варене е необходимо непрекъснато да се разбърква масата, след това да се добави маслото и бързо да се охлади. След това запълваме торбичката с готовия крем и я прилагаме по предназначение.

Крематът може да се приготви в микровълнова печка, докато приготвената маса не се вари, но се поставя в микровълнова печка за 5-6 минути, като всяка минута се изважда и се смесва добре.

Между другото, за разширяване на хоризонта - този крем се нарича френски крем. И вместо мляко в рецептата, можете да използвате вода, но резултатите от вашите усилия ще бъдат много по-питателни и вкусни, ако сметаната крем се приготвя с мляко. По принцип рецептата за това и завършва, но ние трябва да помним, че тази технология за правене крем крем е само класически, и готвене - много хора с въображение, не са свикнали да се придържат към строги ограничения. Ето защо е необходимо да Ви предоставим останалите деривативни рецепти на вкусния крем-протеин крем, без добавяне на яйца и грис.

Протеинова кърпа

Вместо яйчни жълтъци протеините могат да бъдат добавени към креда за тортата, разбити до увеличаване на обема от около 5 пъти, а млякото в този случай е заменено с вода. Трябва да се отбележи, че температурата на захарния сироп (3: 1) трябва да бъде около 122 градуса, в противен случай кремът ще дифундира, или ще се образува бучки, когато се прибавя сироп при по-ниска или по-висока температура. Протеиновият крем в готовата форма е сравнително стабилна снежнобяла пухкава маса.

Козината без яйца

За хората, които са алергични към яйцата, или просто за тези, които имат тази съставка в "черния списък" по вкус или по други причини, се предлага рецепта за крем без яйца. За приготвянето му, половината от наличното мляко се довежда до кипене заедно със захарта, като се разбърква, докато кристалите изчезнат, изсипва се останалото мляко, добавя се брашното, ванилинът, се вари, докато масата достигне гъста консистенция, изстине, остави маслото и победи. По този начин, наркомани от яйчни продукти може да не пъзел за това как да се направи крем, без да се включват тези съставки в рецептата. Плътността, постигната чрез увеличаване на количеството брашно.

Краставичка за торта с грис

Грижата с грис също е лесна за приготвяне - тук, вместо брашно, използвано като грис и за придаване на слаб кисел вкус на готовата кейк за креда, можете да добавите лимонов сок.

Крем Крейдър

Крем крем се прави, както следва: сметана, сметана със захар се добавя към готовия основен крем. Кремът може да се сервира като отделно ястие в купите, както и с различни пълнежи (конфитюр, конфитюр, жар и др.) Успешни експерименти на кулинарния фронт!