Кефирът се изсушава в бавна готварска печка

Днес е много трудно да се намери наистина естествено и вкусно извара по търговската мрежа. Но можете да го приготвите сами вкъщи от кефир. наличност Multivarki значително опрости задачата и направи процеса на получаване на сирене по-привлекателен и достъпен.

Как да си направим извара от кефир в бавна готварска печка - рецепта

съставки:

висококафяв кефир - 2 л;

подготовка

За да получите най-вкусния продукт в изхода, ние избираме най-мастния кефир за приготвянето му. Изсипете го в мултикастрий, включете режима "Мляко каша", докато настройвате времето за тридесет минути. След сигнала отворете капака на устройството, разбъркайте съдържанието му и го изсипете върху сито, на което предварително избраната е сгъната три пъти или четири марлина. След това свързваме марлята с торбичка и я закачете за мивка върху мивката или голямата купа, за да дадете на серума добър дренаж.

Съдържанието на влага в продукта може да се регулира с по-дълго или по-кратко време на задържане на продукта в суспензия. Колкото по-дълго тече, съответно ще бъде по-суха.

Серум, получен от приготвянето на извара, може да се използва като основа за подготовката на вкусни палачинки, бухти или всяко друго домашно приготвяне.

Домашно приготвено извара в мулти-готварска печка, изработена от мляко и кефир

съставки:

кефир със съдържание на мазнини 2.5% - 1.5 l;
съдържание на млечни мазнини от 2,5% - 1 л;
заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини 25% - 45 g;

подготовка

За да се готви извара в многообразни, можете да използвате не само кефир в чиста форма, както и в предишната рецепта, но също и сместа му с мляко и малко количество заквасена сметана. Технологията за готвене на това извара е малко по-различна, а вкусът е малко по-мек и по-нежен.

Изсипете кефир и мляко в мултикастерия, добавете около три пълни лъжици заквасена сметана, разбъркайте добре и затворете капака на устройството. Нагласяваме го на функцията "охлаждане" и настройваме времето за двадесет минути. След като изтече определеното време, смесете съдържанието на купата, отново покрийте капака и задайте режим "Нагряване", като избирате времето за 90 минути на дисплея. След това даваме малко повече време за охлаждане на сместа в мултикастрел и след това четири пъти филтрираме през сгъната марля и я претегляме в чанта, свързана от нея за известно време, за да позволи на суроватката да се отцеди.

Меко домашно приготвено извара в мулти-готварска печка, изработена от мляко и кефир

съставки:

кефир със съдържание на мазнини от 2,5% до 100 ml;
съдържание на млечни мазнини от 2,5% - 2 литра.

подготовка

Тази рецепта включва да се мека с фин пясък. За да я приложите, налейте млякото в мултикастрията и го загрейте, като поставите устройството в режим Печене в продължение на четири минути. Не е необходимо да се затопля млякото повече от посоченото време, тъй като неговата достатъчно висока температура на този етап може да доведе до нежелан краен резултат.

Сега добавяме кефир към хладното мляко, разбърква се добре и оставяме сместа за дванадесет часа, по-удобно за нощта.

След това включете мулти-устройството и го поставете на функцията "Нагревател". Поддържайте маслена киселина в този режим от един час и половина до два часа. В час и половина ще получим един много деликатен кремообразен резултат и след още трийсет минути ще бъде уловено известно зърно с меката структура на завършеното извара.

Освен това, както и в предишните версии, изхвърляме изсушената маса в гевгир с бита, смесихме я и я развързахме, за да отделим суроватката.