Има няколко техники за готвене торта в тиган, но те имат общ принцип - печене в плътно затворена чиния на минимална топлина.
Палачинка без пещ - рецепта
Самата схема на готвене тесто за тенджери ние ще останем практически непроменени. Единствената разлика е начина, по който се пече точно в тигана. Ще бъдете изненадани колко пикантна и ароматна може да бъде тортата, изпечена без участието на фурната.
съставки:
- брашно - 135 г;
- печен прах - 5 г;
- сода - 5 g;
- захар на прах - 115 g;
- яйце - 1 брой;
- масло - 55 г;
- екстракт от ванилия - 5 ml;
- кефир - 115 мл;
- на щипка канела, индийско орехче;
- голяма праскова - 1 бр.
подготовка
- Както при приготвянето на обичайната торта, преди да готвите тортата в тигана, трябва да съчетаете всички сухи съставки (с изключение на захар на прах) заедно и да ги разбъркате добре. В идеалния случай можете допълнително да пресее сместа.
- Отделно, разбийте масло, яйца и захар от захар.
- Поставете сухите съставки в получената смес и добавете киселото мляко.
- Омесете тестото и го добавете с ванилов вкус.
- Изсипете масата в тигана с подвижна дръжка и разстилайте прасковите отгоре.
- Поставете тигана без дръжка в голяма тенджера и го покрийте с капак.
- Подготовката се извършва на два етапа: първо, всички се пекат на слаб огън за 20 минути, а след това средно - около 30 минути.
Шоколадова торта в тиган за 5 минути
Разбира се, когато печете една чаша с пет минути, няма да бъдете ограничени, тестото просто няма да бъде изпечено, но е напълно възможно да се месят тестото. В този случай чашата на печката ще бъде готова дори по-бързо, отколкото е приготвена във фурната.
Без фурната определено ще ви е необходим тиган с сваляща се дръжка (или тава за печене), както и дебелостенни шайби.
съставки:
- брашно - 175 г;
- сода - 5 g;
- какао - 35 g;
- захар - 75 g;
- оцет - 15 ml;
- растително масло - 65 ml;
- кефир - 235 мл.
подготовка
- Поставете брашното заедно с какаото и содата през сито. На хълма направете три дупки от сместа: изсипете растително масло в първия, оцет във втория, и кефир смесен със захар в третата.
- Омесете добре тестото с шпатула и го разпределете в готовата форма или тиган.
- Поставете формуляра в предварително загрятата печка и покрийте всичко с капак.
- Намалете топлината до средата и се печете. Кукер на кефир в тиган за половин час.