Независимо от привидно необичайната комбинация, заготовките от краставици в комбинация с домат са невероятно вкусни и апетитни. Дори и онези, които първоначално бяха скептични за подобна идея и само заради любопитството, приготвиха малка част от закуската, след дегустация, станаха лоялни фенове на краставиците в доматен сос. Няколко варианта на такова празно място по-долу в нашите рецепти.
съставки:
Изчисляване за 8-литрови кутии:
подготовка
Пресните домати за тази реколта трябва да изберат зрял, богат червен цвят. Измиваме плодовете, нарязваме ги на няколко части и заедно с обелени сладки пиперки и скилидки чесън без люспи ние ги смиламе с месомелачка или контейнер за миксери. Изсипете доматената маса с черен пипер и чесън в тенджера или широка купа и я поставете на печката на средна температура. По това време ще се занимаваме с краставици. Плодовете ми и нарязани на кръг или полукръг с дебелина до пет милиметра.
След варенето на доматената маса, залейте захарта и солта в контейнера, изсипете оцет и растително масло без вкус, добавете нарязани пресни зеленчуци и гответе, разбърквайте, така че всички захарни кристали и сол се разтварят. Сега нанесете нарязаните краставици, пригответе отново заготовката и я пригответе за пет минути.
Разграждаме салатата горещо на сухо стерилни буркани запечатва се херметично и се крие под топло одеяло за бавно охлаждане и самостерилизация.
Такава салата от краставици в домат се получава с голямо количество много вкусно сос от домати, което може да се използва за добавяне към сосове към тестени изделия, първите курсове или други храни.
По същия начин е възможно да се подготвят пикантни краставици в домати в грузински. Само в този случай е необходимо да се смилат няколко торта пипер, заедно с домат, чесън и черен пипер, и добавете малко парче кориандър на зелените.
съставки:
Изчисляване на 7 половин литрови кутии:
подготовка
Изцедете необходимото количество доматен сок с помощта на сокоизстисквачка или нарязани на няколко парчета, загрейте до кипене в тенджера и след това смилайте пресни домати през сито. Получената доматена основа се излива в широка тенджера, сол, захар, растително масло без вкус и се оставя да се вари при непрекъснато разбъркване.
Докато доматите се нагряват, моите, нарязани краставици и полукръгове или пръстени с обелени луковици и чесън зъби с тънки плочи. В кипнал доматен сос лежат краставиците и лука, отново се вари и готвят за около пет минути. След това добавете оцет с чесън филийки в гърнето. Запалете масата още една минута, след това излейте още лека закуска в стерилни и сухи стъклени буркани, корк с варени метални капаци и оставете на върха нагоре-надолу, за да се охладите бавно и самостерилизирате под топло одеяло или палто.