Краставиците, събрани за зимата в горчица марината, се оказват невероятно пикантни, изключително вкусни и хрупкави. Всяка от предложените рецепти е лесна за изпълнение и включва само най-достъпните и прости компоненти.
съставки:
Изчисляване на 8-9 половин литрови кутии:
подготовка
Консервирането краставици в горчив сос с тази рецепта не отнема много от вашето време. Първоначално измиваме плодовете от замърсяване, след което ги отстраняваме от стъблата и ги нарязваме на четири или осем резена, в зависимост от размера и дебелината на зеленчука. Поставете заготовки в купа, изсипете същото растително масло без аромат, оцет, залейте захарта, солта и горчицата на прах, подправете маслото със смлян пипер и настърган или настърган чесън. Внимателно смесете краставиците със сосните съставки и оставете те да престои в стайни условия в продължение на три часа.
С течение на времето поставете парчетата краставица в сухи и чисти стъклени буркани, изсипете получения горчичен сос и ги сложете в купа с гореща вода за стерилизация, покривайки бурканите с капаци от калай. Двадесет минути по-късно капачките са запечатани и остават прозорците да се охлаждат нагоре.
съставки:
подготовка
За да приготвим нарязаните краставици в горчив сос без стерилизация, измиваме плодовете внимателно, а за марината (горчив сос) смесваме филтрираната вода в тенджера, горчица, сол, захар и оцет. Също така добавете смлян черен пипер, нарязан копър и лук на половинки пръстени в контейнера и оставете сместа да се вари със случаен разбъркване. Сега слагаме приготвени средно големи краставици в соса, ги варим в продължение на пет минути и след това ги изсипваме предварително приготвени сухи, стерилизирани буркани, изсипваме кипнали горчица марината, корк херметически със стерилни капачки и ги поставяме за бавно охлаждане и самостерилизация под топло одеяло или одеяло.
съставки:
Изчисляване на 8-9 половин литрови кутии:
подготовка
За осоляване на остри краставици първоначално изплакнете плодовете и с помощта на зеленчукови пилинги почистваме твърдата кора. Сега изрежете заготовките в "бъчви" на височина два и половина сантиметра и ги сложете в купа. В отделен съд съчетаваме горчица с оцет, растително масло без аромат, сол, захар, черен пипер и чили, също така поставяме размазани или пресовани чрез преса, предварително почистени чесънни зъби и разбъркваме добре марината. Изсипете получената смес от нарязани краставици в купа, разбъркайте добре и им дайте три-четири часа да се варят.
Полученият заготовка се поставя в приготвени буркани, покрити с капаци и се стерилизират във вряща вода за около двадесет минути. След това затваряме капачките и допълнително издържаме контейнерите с дъното нагоре под топло одеяло, докато се охлади напълно.