Анджика краставици за зимата - рецепти
Искаме да споделим с вас необичайна, но много интересна рецепта за краставици, консервирана в аджика за зимата! Този предястие е идеален за всякакви горещи ястия и ще зарадва приятелите ви.
Аджика краставици за зимата
съставки:
- пресни краставици - 4 кг;
- чесън - 180 г;
- зрели домати - 1 кг;
- масло - 250 g;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 150 g;
- оцет - 150 ml;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- чили - 2 бр.
подготовка
Измийте краставиците, напълнете със студена вода и оставете за 2 часа. Този път почистваме чесъна, топлата пипер, нарязваме ги с нож и накисваме доматите. След това изсипете доматената маса в тигана, добавете нарязаните краставици и оформете всички останали приготвени съставки: доматено пюре, чесън, черен пипер, масло, подправки и захар. Разбъркайте добре, поставете на средна температура и след 30 минути налейте в оцета и оставете да къкри за още 15 минути. След това поставете горещата маса в приготвените буркани, оставяйте малко на изпит и навийте капачките. Завъртете консервацията с главата надолу, обвийте одеялото и оставяйте да се охлади и след това пренаредете в хладилника.
Adjika краставици за зимата без стерилизация
съставки:
- пресни краставици - 5 кг;
- домати - 2 кг;
- Български пипер - 5 бр.;
- лют червен пипер - 2 бр .;
- чесън - 150 г;
- растително масло - 200 ml;
- оцет - 200 ml;
- захар - 200 g;
- фина сол - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пригответе предварително капачките и бурканите: измийте ги, стерилизирайте ги и оставяйте да се охладят. Изплакнете краставиците, изсушете и нарязани на полукръгове. Нарежете доматите, нарязайте чушката и ги нарязвайте на филийки. Чесънът се лющете и завъртете всички зеленчуци чрез месомелачка. Получената маса се излива в дълбока тенджера, изсипва се в оцет, изсипва се захар, сол, добавете растително масло и разбъркайте добре. Довеждаме всичко до кипене, намаляваме огъня и мъчим 15 минути. Чистите буркани се пълнят не толкова плътно с краставици, излива се гореща аджика, покрива се с капаци и се навива. След това обърнете консервацията с главата надолу и оставяйте да се охлади напълно. Количеството горещ пипер и чесън можете да промените във всяка посока, като се съсредоточите върху предпочитанията си за вкус. Ако желаете, можете да добавите дафинов лист или черен пипер в салатата. Изваждаме готовата салата от краставици в мазето или хладилника и служим за закуска на месни или зеленчукови ястия.
Салата от краставици с аджика за зимата
съставки:
- пресни краставици - 1 кг;
- карфиол - 500 г;
- вода - 2 л;
- тиквички - 500 г;
- оцетен плод - 1 л;
- захар - 250 g;
- домати - 500 г;
- фина сол - 100 g;
- зелен джинджифил - 20 г;
- брашно - 30 г;
- мустард прах - 20 г;
- куркума - 10 гр.
подготовка
Така че, всички зеленчуци старателно измиват и раздробяват. След това завъртете домати през месомелачка и изсипете 
Смес от домати в тигана. Оставете го да заври, добавете малко сол на вкус и гответе още 10 минути. В саксия, изсипете вода, добавете сол, остави всички зеленчуци и оставете за 12 часа. След това наквасете със саламура, изсипете оцет, оформете доматената паста и оставете да се къпе в слаб огън за половин час. След това постепенно добавете захар и изхвърлете подправките по ваш вкус. Зеленчуците трябва да бъдат меки, но не много да вариш мек. Банките са предварително подготвени, стерилизирам и изсъхне върху кърпа. Сгънете горещата салата с аджика в чист съд, затворете капачките и се обърнете. След пълно охлаждане пренаредете консервирането в хладилника или килера. Този оригинален предястие отлично диверсифицира вашата маса и е подходящ за всяко ястие.