Пух кроасани

Кроасани - известен сладкарски продукт от Франция, оформен като полумесец. Френският традиционно използва тази сладка за закуска. Кроасаните могат с шоколад , сметана за плодове, конфитюри от плодове и ягодоплодни. Но понякога пълненето е неподсладено, а след това се използва за пълнене. кремообразно сирене , допълнена със шунка, сирене или спанак.

Кроасаните могат да се пекат от закупена тесто за сладкиши, закупено в хранителен магазин. Но, без съмнение, пуфка сладкиши за кроасани, приготвени със собствените си ръце, е много по-вкусно, защото всяка жена поставя парче от душата си в приготвеното ястие, опитвайки се да угоди на близките. Работата с теста, според психотерапевтите, също има благотворен ефект върху емоционалното състояние - предизвиква усещане за мир и спокойствие.

Рецепта за сладкиши от Кроасан

Състав за тестото:

брашно - 0,5 кг;
масло - 300 г;
вода - 1 чаша;
малко сол.

Съставки за пълнежи със сол:

шунка (или твърдо сирене) - 200 г;
извара сирене - 100 гр

Съставки за сладко пълнеж:

жълтък - 2 бр.;
прахообразна захар - 1/3 чаша;
шоколад - ¼ плочки;
масло - 1 ч.л.
щипка ванилин.

Готвене на сладкарски сладкиши за кроасани

Смесете брашното със сол, оставяйки малко брашно върху праха. Разтваря се една шеста от маслото и се изсипва в брашното чрез добавяне на вода. Омесете тестото, обвийте го с целофан, поставете го в продължение на 1 час в хладилника.

Разделете тестото наполовина. Извадете слоевете на частите, леко разтягане и поръсване с брашно. Когато работите с тесто за сладкиши, е много важно да навиете слоя в една посока. Получените слоеве се обвиват в целофан и се поставят в хладилник (тестото може да се навие). След още един час започнете да готвите кроасани.

Готвене на домашно приготвени кроасани от сладкиши

Извадете тестото от хладилника, разстилайте горната част на една от частите с предварително разтопено масло, поставете втората торта отгоре и го завъртете заедно с валяк. Тя трябва да е тънка торта. Нарежете наполовина и нарязайте всяка част на триъгълници. Започвайки от широката страна, преместете триъгълника в слама. Поставете восъчна хартия върху лист за печене (можете да вземете обикновени листа с аромат и масло), поставете кроасани и ги оставете да лежат на листа в продължение на 30 минути - тестото трябва да се издигне. Кроасаните отгоре могат да бъдат намазани с бичен жълтък, така че готовите продукти да са блестящи. Печете на 180o 30 минути. Печени кроасани могат да излеят шоколад. За да го готвите, трябва да разчупите широк шоколад и да добавите 4 супени лъжици мляко.

Така пригответе кроасаните без да ги пълните. За да направите кроасани с пълнеж, алгоритъмът за готвене се запазва, но на етапа на завъртане поставяме пълнежа върху широк край на триъгълника и завъртаме ролката, като закрепваме ръбовете.

Готварство пълнеж

Настържете шунката (или твърдото сирене), прибавете сиренето, добре разбъркайте. Незалепен пълнеж е готов.

Готвене сладко пълнене

Изсипете жълтъците с пудра захар и ванилия. Кук във водна баня до дебела. Отделно, топете шоколад и във водна баня. Разбъркайте яйчната маса и шоколада, като добавите масло. Приготвената маса се използва като пълнеж. Дебелото сладко е подходящо и за пълнене. Също много вкусно кроасани с кондензирано мляко.

Хранителните специалисти препоръчват да не се занимавате с яденето на вкусни сладкарски изделия, тъй като съдържанието на калории от кроасани от сладкарски изделия е доста високо. Но 150 г печене не влияе на промяната в телесното тегло. Ето защо, ние препоръчваме да се печете един хрупкав деликатес!