Заехме янчик рецепти от кримско-татарската кухня. Невероятно вкусни продукти от тесто и мляно месо се приготвят както обикновено. chebureks , но печено в сух тиган без масло. Този факт ги прави по-привлекателни за консумация, тъй като намалява калоричното съдържание на храната и напълно отрича негативните последици за здравето, свързани с консумацията на пържени храни в петрола.
съставки:
подготовка
Рецептата за янцик не е по-лесна. Достатъчно е да се пресее брашното, да се сол с щипка сол и да се изсипе пречистената вода, да се омесете. Структурата на готовата кома трябва да бъде напълно равномерна, пластична и не лепкава. Оставяме основата на продуктите под кърпата за проверка на протокола от четиридесет, и по това време ще се занимаваме с пълнеж за пълнене. Най-често това се прави с помощта на свежи, висококачествени овнешко месо, но можете също да приемате говеждо месо, свинско месо и смес от няколко вида месо. Продуктът се смила в месомелачка и се смесва с белени и разтопени лукови кубчета. Като подправки можете да вземете класическия черен пипер (напълно прясно смлян) или да го допълните с набор от подправки и ароматни билки според вашия вкус, както и свежи зелени. Незабравима кайма също сол на вкус и старателно месене.
След тестването тестото се разделя на порции, всеки се разточва на тънък слой, а на половината от тях се разпределя пълнеж в малък слой. Покриваме пълнежа с втория край на валцуваната плоска торта, уплътняваме ръбовете и изреждаме заготовките на суха нагрята тенджера и се запържваме при умерена топлина, докато тестото се изпече от двете страни.
съставки:
подготовка
Почти точно както и с месо, Кримската yantys със сирене се подготвят, заменяйки ги с мляно месо. От разцепеното брашно, солта и водата, първо замръзвайте тестото. Когато смесвате, можете да добавите една супена лъжица водка към него, която ще служи като вид бакпулвер и леко ще омекоти вкуса на продуктите. Ние създаваме yantyki от валцувани плоски торти и настъргано сирене, в което можете да добавите малко нарязан пресен зеленчуци. Топките пържени продукти се намазват с парче масло и се сервират веднага.