Картофена супа с крутони
Крем супа с крутоните е брилянтна кулинарна комбинация. Нежната полу-течна структура на супата, допълнена от твърд компонент, изигра контраст и спечели много фенове.
По-долу подробно описваме как да направим картофена супа с крутони.
Чесън тост Супа от картофено пюре - рецепта
съставки:
- картофени клубени - 1000 g;
- лук - 80 г;
- моркови - 75 г;
- чесън - 3 карамфил;
- Растително рафинирано масло - 25 ml;
- масло - 25 г;
- бял хляб - 260 г;
- смлян черен пипер - 60 г;
- зехтин - 2-3 броя;
- сол - на вкус;
- всеки избор от пресни зеленчуци.
подготовка
Картофените клубени са добре измити, отстранени от кожата, нарязани на няколко произволни части и определени в тенджера. Напълнете зеленчука с филтрирана вода, така че да покрива около два сантиметра. Определете капацитета на огъня, загрявайте до кипене, добавете сол и пригответе за умерен огън.
Междувременно ще се отървем от лука и ще почистим морковите. Намажете лука в малки кубчета и морковът минава през рендето. Запържете зеленчуците, докато станат меки в загрята тава със смес от масло и растително масло.
Подгответе и крутоните от чесън. Нарежете хляба в малки кубчета, поставете ги върху тави за печене и определете пещта, загрята до 195 градуса за десет минути. Чесънът се обелва, пресява се през преса, добавя се към горещи бисквити и се разбърква.
Когато сте готови, излейте половината от течността от картофа в отделна купа, но не я излейте. Разтрошете картофите с картофи или каша с блендер. След това го разреждаме с левия бульон до желаната консистенция, подправяме с вкус на ароматен и черен пипер и прехвърляме съдържанието на тигана в тигана. Можете да оставите парчетата зеленчуци непокътнати, а за гладка картофено пюре отново да работите с миксер.
Готовата картофена супа, поднесена с предварително приготвени крутони и ситно нарязани пресни билки.
Пиле и крутони Супа от картофено пюре - рецепта
съставки:
- филе от пилешки гърди - 550 г;
- картофени клубени - 950 g;
- лук - 125 г;
- моркови - 125 г;
- филтрирана вода - 2,5 литра;
- Пармезан - на вкус;
- тост - 250 g;
- смлян черен пипер - 60 г;
- сол - на вкус;
- пресен копър и магданоз.
подготовка
Изрежете измитите пилешки гърди на малки резени, напълнете с вода и кипете в продължение на петнадесет минути. След това добавете зеленчуците, които са били обелени и нарязани на няколко парчета, добавя се сол на вкус и готвене, докато всички зеленчуци са готови. След това изсипете по-голямата част от бульона. Пилето със зеленчуци се разделя на пюре с помощта на блендер и се разрежда с бульон до желаната консистенция. Добавете черен пипер на вкус и разбъркайте.
Готов пюре супа, поднесена с крутони и пресни нарязани зеленчуци.