Крем от варено кондензирано мляко
Вкусът на много домашно приготвени сладки храни се определя най-вече от сметаната, която ги запълва. Особено популярен крем, приготвен въз основа на варено кондензирано мляко , Този продукт е идеално комбиниран с масло, заквасена сметана и сметана, създавайки перфектната текстура на пълнежа за торти, еклери , сладкиши и други сладки, обичани от много десерти.
Крем от варено кондензирано мляко и масло
съставки:
- варено кондензирано мляко - 390 г;
- Съдържание на масленост от 72% - 220 g
подготовка
Най-лесният крем от варено кондензирано мляко може да се приготви само чрез смесване с определено количество масло при стайна температура и да го победи добре, докато бъде гладък и гладък. Вкусът на този пълнеж за торта и други десерти може да се променя чрез промяна на съотношението на съставките, както и добавяне на други съставки към него. Така например, допълвайки крема с обикновеното кондензирано мляко, ще направим вкуса му още по-крехък и добавяне на ванилия или коняк - ще добавим към него специален аромат.
В такъв крем можете също така да въведете натрошени ядки, сушени плодове и дори парчета пресни плодове и плодове.
Крем за торта от варено кондензирано мляко и заквасена сметана
съставки:
- кондензирано мляко - 390 g;
- Страна сметана или съдържание на мазнини най-малко 30% - 390 грама.
подготовка
Като опция можете да направите крем от варено кондензирано мляко, като добавите към него със заквасена сметана. За нейното приготвяне третираме добре охладената заквасена сметана със смесител до лекота и пухкавост, а след това постепенно добавяме варено кондензирано мляко и продължаваме процедурата по биене, докато кремът има еднаква текстура. Както и в предишната версия, можете да напълните крема с голямо разнообразие от аромати, като добавите ядки, сушени плодове и парчета пресни и консервирани плодове и плодове.
Краче с кондензирано мляко
съставки:
- пълномаслено мляко - 260 ml;
- съдържание на мазнини в маслото от 72% до 120 g;
- пясъчна захар - 65 г или според вкуса;
- варено кондензирано мляко - 220 g;
- пшенично брашно - 70 г;
- захарна ванилия - 10 гр.
подготовка
За любителите на крем крем, ние препоръчваме да се подготви крем за тази рецепта. За да го осъществим, нагряваме мляко в лъжичка или малка тенджера, разтваряме в него гранулирана захар, чието количество се регулира според вашия вкус. Изсипете брашно, ванилова захар и го разбъркайте директно в тенджера с интензивна мивка или миксер, като се уверите, че всички брашна са напълно разтворени. Сега поставете пота в друг съд с гореща вода и задръжте съдържанието във водна баня, като разбъркате, докато сместа се сгъсти, след това извадете контейнера от топлината и оставете изпарената основа да се охлади напълно при стайни условия.
На последния етап от приготвянето на сметаната се въвежда в него варено кондензирано мляко и кремообразна стайна температура и внимателно се обработва с миксер, докато се получи хомогенна и въздушна структура.
Крем от варено кондензирано мляко със сметана
съставки:
- съдържание на сметана 33% - 390 ml;
- масло със съдържание на мазнини от 72% до 200 g;
- ванилова захар - 35 г;
- Кондензирано варено мляко - 390 g;
- Коняк или ром - 45 мл.
подготовка
Започвайки подготовката на крема според тази рецепта, лекуваме тежкия крем със смесител до гъста, въздушна структура и постепенно добавяме половината от нормата на варено кондензирано мляко в процеса на побой. В друг контейнер, прибавете малко масло на стайна температура и инжектирайте останалото сварено кондензирано мляко. Сега комбинирайте двете смеси, добавете ванилова захар, ракия или ром и повторете още веднъж, докато текстурата бъде гладка и гладка.