фитнес Правилното хранене

Ракови пръчки - състав

Райските пръчки в много страни се появяват в продажба в началото на 90-те години. Времето беше доста трудно, така че вкусният и евтин продукт веднага се влюби в домакинята. Ракови пръчки помогнаха да разнообразят менюто на празнични маси, тъй като те започнаха да се добавят към различни салати и леки закуски.

Появата на ракови пръчки, които дължим на японците, които се опитаха да установят производството на раци. Това обаче се оказа трудно и икономически нерентабилно упражнение. Много по-лесно е да се произвеждат различни продукти от сурими - олющени океански бели риби. Когато някои аромати и хранителни добавки се добавят към каймата, е възможно да се постигне вкус, подобен на вкуса на раското месо.


Състав на пръчките от раци

Основните съставки на пръчките от раци са сурими, риба, нишесте, яйчен белтък, вода, растително масло, сол и захар , За подобряване на вкуса се добавят различни хранителни добавки. Въпреки това, за да се намали допълнително цената на продукта, някои производители правят ракови пръчици от соев протеин.

Когато купувате ракови пръчки, трябва внимателно да проучите състава на продукта. Мляното сурими трябва да дойде на първо място. В този случай можете да сте сигурни, че продуктът съдържа риба.

Химическият състав на ракови пръчки прави употребата на този продукт под въпрос за здравето. Най-често използваните добавки в храните са:

  1. E160 - оцветяване на храни. Има два вида: синтетични и естествени. Естественото боядисване не представлява заплаха за тялото.
  2. E171 - избелваща боя. Парите на това вещество са токсични, но като добавка към продуктите тя не е опасна за организма. Въпреки че изследванията върху тази добавка продължават.
  3. E420 - се използва като подсладител и средство за задържане на влага. Добавката е безопасна в малки дози, но когато се консумира в големи количества, причинява разстроен стомах.
  4. E450 - предназначен за подобряване на структурата и цвета на продукта, увеличава срока на годност. Когато се използва в големи количества, причинява разстроен стомах и засяга абсорбцията на калций.

Въпреки че тези добавки са одобрени за използване в хранително-вкусовата промишленост, тяхното използване не е от полза за организма. И използването на голям брой ракови пръчици с такъв състав може да доведе до развитието на болести.

Хранителна стойност на пръчките от раци

Тъй като основният компонент на раковидните пръчици е рибното месо, продуктът е наситен с лесно смилаем протеин. За да разберете колко протеини в пръчките от раци помага за състава на продукта. Най-често протеините съставляват 17,5% от теглото на продукта, мазнините - 2%, въглехидратите в крек-пръчките отсъстват. 70% от продукта е вода.

Ракови пръчки съдържат малко количество минерали и витамини: витамин РР, цинк, хлор, сяра, хром, флуор, никел, молибден. Толкова малък ракът придържа стойността на храната количеството полезни вещества се дължи на факта, че те се измиват на етап първична преработка на суровини. В бъдеще останалите хранителни вещества се разрушават чрез топлинна обработка, която е предназначена да премахне продукта от патогенни микроорганизми.

Този състав на протеини, мазнини, въглехидрати в пръчките от раци обаче е характерен само за продукт, произведен от сурими , Ето защо, за да разберете точно колко въглехидрати в пръчките раци и други компоненти, можете да прочетете състава на опаковката. По тази причина не си струва да купувате ракови пръчки по тегло. Продукт с по-високо качество се продава в опаковки, върху които не се посочва само състава, но и датата на производство и срока на годност. Струва си да се обърне внимание, че продуктът трябва да бъде запечатан в многопластов филм.