Пилешки кускус - рецепта
Кускус е известно ястие сред народите в Азия. Крупа, от която е подготвена, има същото име. Приготвя се от грис и брашно. И преди да е станало ръчно. Процесът е прост, но отнема много време. Сега той е напълно механизиран. И ние ще ви кажем как готвят кускус с пиле.
Кускус с пиле и зеленчуци
съставки:
- пилешки колчета - 3 броя;
- кус-кус - 200 г;
- моркови - 1 бр.;
- нахут - 100 г;
- лук - 1 брой;
- корен от целина - 50 г;
- корен от магданоз - 50 г;
- масло - 50 г;
- магданоз - на вкус;
- дафинов лист, черен пипер, сол - на вкус.
подготовка
мацка-грах предварително накиснете в студена вода в продължение на поне един час 2. Пилешките колби се приготвят докато са готови, докато във водата добавете корени от целина и магданоз, както и моркови и дафинови листа, сол на вкус. Когато бульонът се заври, изсипете нахут и гответе всичко заедно за 25-30 минути, докато се приготвят. В тиган, разтопете маслото (половината) и нарязания лук, докато се появи златист цвят.
От бульона изваждаме пилето и всички зеленчуци, а докато напускаме бульона, все още се нуждаем от него. Варени зеленчуци, поставени в тиган на лука и се запържва на слаб огън, докато излишната течност се изпари. След това разпространете пилето, покрийте тигана с капак, задръжте за 3 минути и изключете огъня.
Сега продължете да готвите кускус. В различните разновидности има разлики в готвенето, които обикновено са описани на опаковката. Ето защо, изсипваме толкова бульон в тигана, колкото е необходимо, и готваме крупата според инструкциите. Често трябва да вземете количество вода, равно на теглото на зърното. В нашия случай имате нужда от 200 грама бульон. Добавяме черен пипер на вкус и го слагаме на огъня. Веднага след като течността се вари, изсипете кус-кус. Буквално секунди след 30 отстранете тенджерата от огъня и разбъркайте вилицата с вилицата. След 3 минути 
отново поставете пота върху минималната топлина и добавете останалото масло. Смесете, изключете огъня и оставете да остане известно време. След това го слагаме на чиния, а отгоре се разпространява пиле, зеленчуци и клонки от магданоз. Кускус с пиле готов!
Можете да допълвате и подобрявате тази рецепта в зависимост от вашите предпочитания. Вместо гърди, можете да вземете всички части на пилето, включително филетата. Аспержите могат да се добавят към зеленчуци, домати могат да бъдат задушени заедно с останалите съставки. Можете също да добавите нарязани зеленчуци към соса. Като цяло включете фантазията и готвяйте!