Скушки като млечни гъби - вкусни рецепти за много необичайна закуска
Тиквички като млечни гъби ще бъдат полезни на тези, които нямат време да отидат с кошница на спокоен лов. Всеки вегетариански зеленчук не е спасен в такива ситуации, пренасяйки вкуса, аромата и структурата на желаните компоненти. Този път той вероятно "подрежда" за гъби, а марината, зелените, подправките и простата технология за готвене му помагат в това.
Как да готвя тиквички под гъбите?
Скуош като гъби за зимата принадлежи към категорията на закуски, за които се казва, че са "прости, евтини и весели". Ястието не изисква изискани компоненти, лесно и бързо се подготвя. За приготвяне на тиквички, нарязани на кубчета, подправени с масло, оцет, захар, подправки и настояват за няколко часа. След това, изложени в банки, стерилизирани и валцувани.
- Марините, мариновани като гъби, ще станат подобни на гъбите, ако ги обелите, нарязани наполовина, премахнете ронливата пулпа и нарязани на малки блокчета, които приличат на гъбни крака.
- Малките тиквички не могат да бъдат почистени, но със старите, с дебела кожа и семена, трябва да потъвате.
- За специална атракция закуска може да се приготви от цветни плодове.
- Комбинацията от копър и чесън напълно имитира аромата на гъбичките, но е по-добре да се справят с тези семена от сминдух.
Скуош като мигновени гъби
Тиквички като гъби за зимата е любимата подготовка на много домакини. Това се прави чрез прости, евтини компоненти и непретенциозен начин на готвене, по време на който можете да отидете за бизнеса си, докато костите са мариновани в подправки и подправки. След като изтече времето, ще е необходимо да поставите зеленчуците в стерилни контейнери и да ги навиете.
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- сол - 30 g;
- захар - 50 g;
- масло - 100 g;
- оцет - 80 ml;
- карамел от чесън - 6 броя;
- куп копър - 1 бр.
подготовка
- Тиквено резенче, сезон, добавете масло, оцет, билки и чесън и оставете настрана за 2 часа.
- Разточете тиквичките под гъбите в стерилни буркани и ги запушете.
Тиквички пържени гъби - рецепта
Пържените тиквички като гъби са ефективен начин да се придадат на зеленчуците хрупкава текстура и вкус на карамел, като същевременно се избягва стерилизация. За да приготвите тиквички, пържени с лук в тиган, добавете подправки и яжте за 10 минути, което позволява на зеленчуците да се накисват със сокове и да преминат необходимата топлинна обработка, преди да се запушат в буркани.
съставки:
- тиквички - 550 г;
- лук - 250 г;
- масло - 80 ml;
- куп копър - 1 бр.;
- сол - 20 g;
- захар - 40 g;
- оцет - 20 ml;
- дафинов лист - 3 бр.;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Сложете нарязан тиквички в тигана и запържете в олио в продължение на 10 минути.
- Добавете лука и пот за 5 минути.
- Поставете подправките и ги къпете за 10 минути.
- Подправете с билки, изсипете оцет.
- Разпространение пържени тиквички като гъби в стерилни буркани и корк.
Салата "Скуош като млечни гъби"
Тези, които искат да варират тиквички с вкус на гъби с нови съставки, могат да направят салата. В този случай, подходящи зеленчуци с еластична плът, притежаващи свойството бързо усвояване на маринати и добре комбинирани с тиквички. Масленият български пипер напълно отговаря на тези изисквания, за които той остава основният избор на много домакини.
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- Български пипер - 3 бр.;
- черен смлян пипер - 5 г;
- сол - 30 g;
- захар - 60 g;
- оцет - 90 ml;
- масло - 150 мл.
- Магданозчета - 6 бр.
подготовка
- Обелени тиквички и пиперки нарязани.
- Смесете с масло, подправки и оцет и оставете настрана за 4 часа.
- Сварете в продължение на 5 минути, разпределете в банки и корк.
Скуош като млечни гъби без оцет
Тиквичките като гъби без оцет ще бъдат подходящ заместител на традиционните рецепти за готвене. От малък избор от консерванти, които се предлагат, лимон сок е най-подходящ. Няколко лъжици от абсолютно безвреден цитрусов компонент ще добавят свежестта на тиквички, леко кисело мляко и ще увеличат срока на годност на заготовката.
съставки:
- тиквички - 2,5 кг;
- 8 скилидки чесън;
- куп копър - 1 бр.;
- Семена от сминдух - 5 г;
- сол - 30 g;
- захар - 60 g;
- лимонов сок - 100 ml;
- масло - 250 мл.
подготовка
- Смесете тиквички с чесън и билки.
- Добавете подправки, масло и лимонов сок.
- Оставете да се накисва за 5 часа.
- Гответе го за 5 минути и го поставете на кутии.
Тиквички като гъби с индийско орехче
Скуош като гъби с индийско орехче е приятно изкушение дори за уважавани гастрономи. Спайс, свързан с печенето и соса, отдавна е широко използван при съхранение и може да добави ароматни кисели краставички. Основното нещо - спазване на дозировката на подправки, защото в противен случай "мляко" ще бъде невъзможно да се яде.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- копър - 40 г;
- 3 скилидки чесън;
- смляно индийско орехче - 5 г;
- Грах - 10 бр.;
- масло - 200 ml;
- сол - 30 g;
- захар - 55 g;
- оцет - 60 мл.
подготовка
- Смесете филиите тиквички с копър и чесън.
- Подправете със сол, захар, черен пипер, масло, индийско орехче и оцет и оставете настрана за 1,5 часа.
- Оставете зеленчуците да заври и извадете от печката.
- Разнесете тиквички като млечни гъби в контейнери, корк и опаковка.
Мащерките са мариновани като гъби без масло
Ако е необходимо да се поддържа свежест и лекота в зеленчуците, тиквички трябва да се приготвят както мляко за зимата без масло. За да направите това, зеленчуците се изсипват с гореща марината, влива се дълго време в студа и се стерилизира. Този метод помага да се получи вкусна и хрупкава консервация, която, ако желаете, винаги може да бъде ароматизирана с масло.
съставки:
- тиквички - 900 г;
- оцет - 50 ml;
- захар - 80 g;
- сол - 20 g;
- вряща вода - 500 ml;
- скилидка чесън - 4 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- куп копър - 1 бр.;
- черен пипер - 6 бр.
подготовка
- Скуош и зеленчуци се разпространяват на кутии.
- Разтваря се солта и захарта във вряща вода, добавете оцет и налейте марината в зеленчуците в продължение на 10 часа.
- стерилизирам тиквички мариновани като мляко за 20 минути.
Тиквички стерилизирани гъби гъби
Тиквички под гъбите за зимата са разнообразни при термични процедури. Някои любовници, отнасящи се до технологията консервирани гъби , предпочитат да стерилизират и събират зеленчуци, което увеличава срока на годност и не изисква много време. Всичко, което трябва да направите, е да поставите маринованите зеленчуци в кутия и да ги стерилизирате в продължение на 20 минути.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- куп копър - 1 бр.;
- сол - 20 g;
- захар - 80 g;
- оцет - 90 ml;
- масло - 120 мл.
подготовка
- Смесете нарязаните тиквички с другите съставки.
- Заделяйте за 4 часа.
- Разточете се в буркани и стерилизирайте тиквичките като гъби в продължение на 20 минути.
Скуош като млечни гъби с лимонена киселина
Тиквички като млечни гъби е рецепта, която помага да се експериментира с вкуса на заготовката. Така че, хората с непоносимост към оцет маринати, може да сезон тиквички с лимонена киселина. Последните ще придадат приятна киселост и хрупкавост на зеленчуците и ще запазят естествения си аромат, тъй като нямат особена миризма.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лимонена киселина - 15 g;
- захар - 90 g;
- сол - 50 g;
- масло - 300 ml;
- черен пипер - 10 бр.
подготовка
- Разбъркайте нарязаните тиквички с масло, подправки и лимонена киселина.
- Добавете пипер и оставете настрана за 3 часа.
- Разбъркайте, изхвърлете и стерилизирайте в продължение на 12 минути.
Скуош като гъби с моркови
Тиквички с моркови като гъби - най-апетитният заготовка. Това не е просто въпрос на цветова привлекателност: в допълнение към яркия цвят, морковите са в хармония с тиквички, абсорбира напълно маринати и запазва еластичната текстура характерна за солени гъби. Трябва да се има предвид, че морковите са по-плътни от тиквичките, затова се изисква тънко рязане.
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- оцет - 80 ml;
- сол - 40 g;
- захар - 60 g;
- моркови - 5 бр.;
- масло - 200 ml;
- черен смлян пипер - 5 г;
- купчина магданоз - 1 бр.
подготовка
- Смесете тиквички, моркови и зеленчуци с подправки, олио и оцет и оставете настрана за 4 часа.
- Разстила се върху бурканчетата и се стерилизира за 15 минути.