Бисквити с пълнеж
Начало печене има специален подарък, за да даде на празника специален домашен комфорт и топлина. Затова често се отдадете на себе си и любимите си хора със сладки сладкиши и ние ще ви помогнем малко в това и ще Ви предложим няколко рецепти за невероятно вкусни домашни бисквити.
Вилица Сирене Ролс - Рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 400-450 g;
- масло - 220 г;
- заквасена сметана - 210 г;
- бакпулвер - 20 g;
За пълнене:
- домашно сирене с високо съдържание на мазнини - 275 грама;
- брашно - 80 г;
- гранулирана захар - 210 g;
- ванилова захар - 10 g;
- масло - 40 г;
- канела - 10 години
подготовка
Смесете заквасената сметана с меко масло и камшик със смесител, изсипете брашното, предварително пресято с бакпулвер и омесете тестото. Тя трябва да бъде мека и равномерна. Разделете го на тридесет топки и ги поставете в продължение на половин час в хладилника, покрит с фолио.
За пълнежа изтрийте извара през филтър. Добавете разтопено масло, захар, ванилова захар, канела, добавете брашно и разбъркайте добре.
Сваляме охладените топки от тестото на масата, слагаме малко варено пълнеж по цялата дължина, валцуваме тестото с ролка, притискаме краищата и завъртаме ролката с подкова или чанта, ако желаете.
Потопете продуктите в захарен пясък отгоре, поставете ги на печене, обширно омазано с масло и поставете фурната за двадесет и двадесет и пет минути, предварително нагрята до 195 градуса.
Лимон бисквити
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 480-500 g;
- масло - 220 г;
- заквасена сметана - 210 г;
- яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 150 g;
- захарна ванилия - 20 г;
- бакпулвер - 20 g;
- сол - щипка;
За пълнене:
- гранулирана захар - 210 g;
- голям лимон - 1 бр.
подготовка
В дълбока купа смесете пресятото брашно, бакпулвер, сол, захар и ванилова захар. В друг контейнер разбъркайте добре яйцата, добавете меко масло и заквасена сметана и отново разбъркайте. Сега комбинирайте сухата основа с течните компоненти и омесете тестото. Трябва да е мека, но абсолютно не е лепкава за ръцете. Слагаме го в продължение на тридесет минути в хладилника, покрит със залепващ филм. за 
излейте същото количество варена вода с измит лимон, след това го нарязайте на филийки, издърпайте камъните и нарязайте плътта заедно с кората в миксер до състояние на пюре. След това добавете захар и разбъркайте добре.
Разделете охладеното тесто в двадесет и четири топки. Поставяме ги на омаслена тава за печене, притискаме нагоре с пръсти и правим кладенец, който напълваме с приготвеното лимоново пълнене. Слагаме продуктите да се пекат за тридесет и пет минути при температура 185 градуса.
Готовите черен дроб се оставят да се охладят напълно и могат да опитат.