Plum confiture - ще оближеш пръстите си
конфитюр - деликатес от френски произход. В същността си тя прилича на нашето конфитюр, но последователността е по-желеобразна. Можете да го приготвите от разнообразие от плодове и плодове. Няколко интересни рецепти за приготвяне на вкусни свежи зеленчуци ви очакват по-долу.
Конфигурация на сливи със стафиди
съставки:
- сливи (сушени или змиорки) - 1,5 кг;
- захар - 300 g;
- златни големи стафиди - 100 г;
- цветен мед - 300 г;
- лимони - 2 броя;
- портокали - 2 броя;
- ром - 100 мл.
подготовка
Първо, пригответе стафидите: измийте я, изсипете кипяща вода и я изсушете. След това изсипете ром (вместо ром можете да вземете ракия, уиски или коняк), покриваме контейнера и го оставяме поне 4-5 часа, или дори по-добре - за един ден.
Нарежете сливи на половина, отстранете костите и изрежете плътта в произволни, не твърде малки парченца. Портокалите и лимоните са добре измити, обелете кората и изцедете сока от целулозата. В капацитета за готвене конфитюр от сливи смесват портокалов и лимонов сок, както и нарязана коричка. Добавете захар и 100 ml вода. Когато масата кипене, изсипете мед, отстранете образуваната пяна. След това изсипете стафидите с течни и приготвени сливи. Леко разбъркайте всичко това. Накараме да заври, да намалим огъня и да кипнем, разбъркваме, докато масата започне да се сгъстява. Трябва да отнеме около 1 час. След това конфитюрът се излива в стерилни буркани и се навива.
Между другото, в този случай, не съвсем узрели сливи също ще ни задоволят. Те просто трябва да нарязват на по-малки парчета и да увеличат времето за готвене с 10 минути. Същевременно количеството захар остава същото.
Скъпоценност
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 700 g;
- ябълков пектин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо отиваме и измиваме сливите, отстраняваме костите, сгъваме плътта в тенджера, покриваме със захар. Сега сливите са добре излекувани с брашно и поставят пота на огъня. Гответе за 6-8 минути, като периодично изваждате пяната. Получената маса се филтрира през кордон. Изсипете сместа обратно в тигана и я загрейте. Сега добавете пектин и заври 2-3 минути. Излейте сметаната в стерилни буркани и затворете капачките.
Охладеното желеобразно месо може да бъде свободно нарязано с нож.
Бадемово слива
съставки:
- сливи - 2 кг;
- захар - 1,6 кг;
- Коняк - 200 ml;
- бадеми - 400 г;
- прах за конфитюр с пектин - 4 торби.
подготовка
Измийте сливи, отстранете костите от тях и поставете плътта в контейнер, в който ще приготвяме конфитюра си. Добавете пектин на прах и приберете масата на кипене при ниска температура. В същото време периодично трябва да се разбърква, за да не гори. След това изсипете ракия, добавете бадеми и захар. Смесете добре и гответе за около 10 минути, след това го изсипете в бурканите. Невероятно вкусна супа от сливи!
Мармаладски свещ от сливи и ябълки
съставки:
- сливи - 2 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1,5 кг;
- канела - щипка;
- жар от половин лимон.
подготовка
Моите сливи и премахване на костите в тях. Ябълките са чисти и нарязани на парчета. В тигана слагаме слоеве: сливи, ябълки и захар и отново повтаряме сливи - ябълки - захар. Обелете лимоновите половинки, разтрийте го с чудесна ренде и смесете с щипка канела и чаена лъжичка захар. Изсипете сместа в тигана до другите съставки. Кук, непрекъснато се разбърква, на малък огън, докато получите дебела мармалад маса. Изсипете мармаладски сметана от сливи и ябълки в контейнери, които след охлаждане покриват с пергаментна хартия.